кто нибудь знает рецепт помидор с желатином и луком, законсервированные

Сеньор–помидор в желатине

На 10 литровых банок: около 6 кг небольших крепких помидоров, 1 кг репчатого лука, 4,2 л воды, 1 ч. л. желатина, 100 г соли, 500 г сахара, 2-3 шт. гвоздики, 2-3 лавровых листа, 5-7 шт. черного перца, 1-2 шт. душистого перца, 1 ч. л. корицы, 10 ч. л. 9%-го уксуса, укроп (свежий или семена) – по вкусу.

Желатин залить 200 г тёплой воды, хорошо перемешать. Настоять 2 часа до полного растворения. Помидоры помыть, лук очистить и нарезать кольцами толщиной около 3 мм. Приготовить рассол: растворить в 4 л воды соль, сахар и все специи, кроме уксуса, и довести до кипения. Вылить в кипящий рассол раствор желатина. Помидоры и кольца лука уложить слоями в банки и залить рассолом. Стерилизовать банки на водяной бане 20-30 минут. Перед закрытием добавить в каждую банку по 1 ч. л. уксуса. Хранить в холодном месте. Помидоры получаются со свежим вкусом, лук - сладкий, вкусный.

и что правда очень вкусно

С рецептом и пропорциями Валерии я согласна, только помидоры режу пополам или на другие не мелкие части.

Помидоры в желе
В литровые банки уложить лавровый лист, порезанный кольцами лук, гвоздику, черный перец горошком. Маленькие помидоры проткните зубочисткой в области плодоножки. Нарежьте кружочками разноцветный (красный, желтый, зеленый) болгарский перец. Положите подготовленные помидоры и перец в банки со специями. Приготовьте маринад: на 1 литр воды -2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, полстакана уксуса 9%-ного. Затем прокипятите, остудите, добавьте 12 ст. ложек желатина. Подождите 40-60 минут, чтобы желатин распустился. Доведите до кипения, но не кипятите. Залейте маринадом помидоры, банки накройте крышками, стерилизуйте 1 час. Закатайте.