Поделитесь рецептом помидоры в желатине! Нужны пропорции на 3хлитровую банку!

Десертные томаты
Для маринада – 3 ч. л. соли, 6 ч. л. сахара, 3-5 лавровых листа, 3-5 горошин черного перца, залить 2 л воды и кипятить 5 мин. , охладить, процедить, добавить 3 ст. л. 9 % уксуса и 2 ч. л. желатина (растворенного, как для желе) . В 3-х литровую банку влить 3 ст. л. подсолн масла, положить 5 лаврoвых листа. 5горош черного перца, порезанные на дольки томаты, а сверху 3-5 ломтикoв лука. Залить маринадом. Затем накрыть банки крышками и стерилизовать 10 мин. Закатать.

Томаты в желатине
На дно 3-х литровой банки положить пучок зеленого укропа (можно зонтик) , 2-3 дольки чеснока. Сверху плотно уложить резаные помидоры (пополам или на 4 части) . Залить рассолом. Стерилизовать 10-15 мин. Закатать.
Рассол: на 3 л воды : 3 ч л 70 % уксуса, 2,5 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. желатина (предварительно замоченного на 30 мин.) . Довести до кипения, но не кипятить.

Помидоры консервированные в желатине
Особенного вкуса получаются консервированные помидоры, если в заливку добавить пищевой желатин. Для этого надо взять целые зрелые помидоры с плотной мякотью, не перезревшие. Их моют в чистой воде, разрезают на пластинки толщиной до 2—3 см, укладывают в чистые сухие банки. На дно каждой кладут 2—3 лавровых листа, затем помидоры, сверху несколько кружочков лука (можно добавить дольки огурцов) и заливают заливкой, которую готовят по следующему рецепту: воды 2 стакана, уксуса 50г, желатина 1 столовая ложка, соли 20—25 г, сахара 15—20 г. Смесь кипятят, а уксус и подготовленный желатин вливают после кипячения. Предварительно 1 столовую ложку желатина заливают 1 стаканом холодной кипяченой воды и выдерживают 50—60 минут для набухания, потом подогревают до полного растворения, но, не доводя до кипения, вливают в подготовленную горячую заливку, размешивают. Заливают банки с помидорами и стерилизуют при медленном кипении:
полулитровые банки 12 минут
литровые банки 18—20 минут
Такого количества заливки хватит на 2 банки — 1 полулитровую и 1 литровую.

На 3-литровую банку дозу заливки удваивают.
Т. е. - воды 4 стакана, уксуса 100г, желатина 2 столовых ложки, соли 40—45 г, сахара 30—35 г.

Помидоры резанные "Желатинка"

Помидор (дольками или на 4 части) — 5 кг
Лук репчатый (кольцами) — 1 кг
Желатин (7 уп. ) — 15 ч. л.
Уксус (эссенция 1ч. л. в банку)
Перец (чёрный-горошек)
Лист лавровый (1 шт. в банку)
Соль (на 4 л. воды) — 150 г
Сахар-песок (на 4л. воды) — 500 г

У МЕНЯ РЕЦЕПТ ИЗ РАСЧЕТА НА 1,5 БАНКУ, НО ВЫ ПРОСТО УДВАИВАЕТЕ.. .

В 1. 5 л. банки положить по пять штучек чeрного перца горошком, 1 лавровый лист. Желатин замочить в холодной воде на 1 час (15 ч. л-500 г. воды) . Пока разбухает желатин, режем помидоры жeлтые, розовые, на 2 части, крупные-на 4 части. Раскладываем по банкам, пересыпая луком, порезанным кольцами. Иногда я добавляю болгарский разноцветный перец - вкус уже другой, но тоже вкусно. Делаем маринад: на 4 литра воды добавляем соль-150 г. , сахар-500 г. , укроп-семечками, кипятим. Желатин нагреваем до растворения, но не кипятим, смешиваем с маринадом. В каждую банку сверху кладем 1 дольку чеснока, кусочек горького перца (с горошинку) , 1 ч. л. (на1,5банки) эссенции,
заливаем маринадом и ставим стерилизовать на 15минут, после закипания (3-Х ЛИТРОВЫЕ НА 30 МИН) . Закатать и перевернуть. Выходит 7 банок eмкостью-1, 5 л. Помидоры получаются-просто пальчики оближешь, а желе съедается без остатка.