КАкую приправу на зиму можно сделать из моркови и свеклы?Есть конечно и другие продукты.

Мне нравиться такая аджика: 3 кг помидор, 1 кг моркови, 0,5 кг лука, 0,5 кг свеклы столовой, 10-15 шт. салатного перцв, 1-2 шт. горького. Все продукты перемолоть на мясорубке, добавить 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 200 г подс. масла. Все кипятить 2 часа, в конце добавить 100 г чеснока через чесночницу, горячим фасовать и закатать. Я люблю свеклу и в рецепте меняю местами морковь и свеклу, кладу наоборот 1 кг свеклы и 0,5 кг моркови. Делаю уже не первый год, пока нравиться, даже свекрови понравилось

Закуска просто класс, я всех друзей на неё подсадила.
1.6 кг. свеклы отвариваем, трем на крупной терке.
2. 1 кг перца болгарског и 1 кг. лук репчатый режем на мелкие кубики
3. Перемешиваем овощи и заливаем рассолом: 0,5 л. растительного масла, 05, литра 9% уксуса, 2 стакана сахара, 1 столовая ложка соли с верхом кипятить 5 минут.
Залитую рассолом овощную смесь доводим до кипения и вари 40-45 минут, постоянно помешивая. Разложить по стерелизованным банкам.
Сделайте, не пожалеете!

Со свеклой я делаю борщевую заправку, а с моркови заправку для супа.

На терке, обжарить отдельно.
Лук полукольцами, тож обжарить. Можно добавить сладкий перец. (соль по вкусу) Все потушить, закатать.
Зимой в кастрюлю с борщакой, до кипения. Вкусно.
И бутерброд можно замутить. Сейчас, конечно, такой бутер не покатит, а зимой при нехватке витаминов для разнообразия очень даже ничего...

Маринованная капуста со свеклой и морковью (без уксуса) .

Продукты: - Белокачанная капуста 3 кг, Морковь 1 кг, Свекла 200 г, Лимон 1/2 шт.
Для заливки: (на 1 л воды) , Соль 15г, Сахарный песок 100г, Гвоздика 5 шт, Корица молотая 1 ч. л

Приготовление: - Капусту нарезать кусочками, можно и крупно, просто лист нарезать на 2-3 части, морковь и свеклу нарезать: свеклу - брусочками, морковь - кусочками. Приготовить заливку: вскипятить воду, всыпать сахарный песок, соль, добавить молотую корицу, гвоздику и вновь вскипятить. В эмалированной посуде смешать капусту с морковью и свеклой, влить заправку, накрыть марлей и поставить на холод. Через 3-4 дня капуста будет готова. При подаче к столу в капусту можно добавить лимонный сок.