нужен рецепт зимнего овощного салата - поделюсь своим

Салат «Как свежий»

1.5 кг. Перца (красного и зеленного) болгарского
2.5 кг. Помидор
0.5 кг. Лука
1.0 кг. Моркови
3 столовые ложки соли
200 гр. Сахара
1 чайная ложка эссенции
300 гр. Масла растительного
Много зелени
Все порезать, . Я морковь тру на терке для корейской моркови (красиво получается)
Помешать аккуратно все и поставить на маленький огонь. После закипания варить минут 10 не больше и закатать в стерилизованные банки. Укутать в одеяла и до полного остывания.

Делаю очень простые и вкусные салатики-ассорти из разных овощей.
Помидоры, огурцы, болгарский перец, патисоны, лук и т. п. острый перец, укроп, нарезать и положить в стерильные банки, залить кипятком и оставить на 8-10 мин, слить эту воду в кастрюльку, довести до кипения (на 1 л. воды 2ст. л. соли и 2 ст. л. сахара, 3 ст. л 9% уксуса) залить маринадом банки, перевернуть и укутать, храню при комнатной температуре.

Салат овощной по-гречески

Для рецепта Вам потребуются:
- перец сладкий (зеленый) - 2-3 шт.
- помидоры - 200г
- огурцы соленые - 150г
- яйцо - 3 шт.
- томат-пюре - 50г
- горчица - 10г
- майонез - 200г.

Очищенный от семян перец нарезать соломкой, огурцы - кубиками, помидоры и вареные яйца - четвертушками. Майонез смешать с горчицей, томатом-пюре и этой смесью заправить перемешанные компоненты.

Салат овощной по-испански

Для рецепта Вам потребуются:
- помидоры - 4 шт.
- сладкий перец - 4 шт.
- чеснок - 3-4 зубчика
- зеленый лук - 100г
- рис (отварной) - 1/2 стакана
- зелень петрушки - по вкусу
- соль
- масло растительное Altero Gold.

Перец нарезать тонкими полосками, помидоры - кружочками, лук мелко порубить, чеснок измельчить. Смешать овощи с отваренным рассыпчатым рисом, посолить, выложить в салатник, заправить маслом, посыпать зеленью петрушки.