Консервирование

А в огурцы кто-нибудь кладет базилик, гвоздику?

Если "в огурцы" имеется в виду "при приготовлении соленых или мариновынных огурцов" - то вот мы когда-то базелик положили - и выкинули банки, посольку вкус очень специфический получается. Тоже кстати с тархуном (эстрагоном) гвоздику тоже никогда в соленья не кладем, только при мариновании, да и то не в огурцы-помидоры-перец-чеснок-лук, а только когда маринуем фрукты (крыжовник, смородину, яблоки и т. д.) . Как тут писали классика: хрен, чеснок, черный перец горошком, зонтики укропа, листья вишни и смородины. Мы вишню и смородину перестали класть (вырубиль кусты-деревья) , зато кладем кусочек острого перца. РЕКОМЕНДУЮ (я всегда так экспериментирую) : сделайте 1 банку на пробу, запишите рецепт, что положили. Потом понравится - будете дальше так делать, нет - не пожалеете, что продукты перевели...:)
Anet Dankina
Anet Dankina
4 758
Лучший ответ
нет, я не кладу, слишком яркий вкус
потом не добавишь их в рассольник или винегрет
я! ) в огурцы немного, а в помидоры кладу- оч. много. !
ну нужно учитывать сорт базилика- тк вкус у них разный
На любителя конечно. По мне так чистая классика- хрен, чеснок, укроп. Ну иногда кориандр.
Анна Худякова
Анна Худякова
8 986
Базилик вообще-то больше подходит к мясу. А вот гвоздичка в малых количествах с огурчиком очень даже вкусно
Akmaral Tanzharikova
Akmaral Tanzharikova
8 347
кладу гвоздику, листь хрена, укроп, побольше чеснока, лука прям половинками и перец горошком. получаются очень хрустящие.
В огурцы кладу н 1,5-литровую банку 3 листа смородины, 5 - вишни, 1/2 - хрена, веточку эстрагона (тархуна) , 2 зубчика чеснока, по 2-3 штуки перца черного и душистого горошком, 2-3 гвоздички, 1 лавровый лист. Думаю, что базилик в эту команию не вписывается.
солить чтоли? гвоздичку обязательно)
А еще обязательно ложку водки-получаются очень хрустящие.
Гвоздика очень хорошо подходит)))

Похожие вопросы