если заморозить баклажаны,будет кисель?когда оттает. когда оттает

Всегда на зиму замораживаю овощи- и баклажаны, и перец, и фасоль спаржевую, капусту цветную, даже помидоры. . Зимой - просто замечательно!

У нас продаются баклажаны поджаренные на гриле, потом замороженные.
В кисель не превращаются.

не будет, мы замораживали и кубиками (для рагу) , и ломтиками (для рулетиков) . после оттаивания форма сохранялась

Если правильно заморозите, то все удет отлично.
1. Всегда морозить только сухие овощи (если вымоли перед резкой просушить) , и резать только сухим ножом.
2. Морозьте так, чтобы не слипались баклажаны, например на листе расположив их ровным слоем, периодически вороша.
3. замороженные овощи ссыпайте в маленькие пакеты, так чтобы на один раз поесть.
4. разморозить баклажаны для жарки можно так, высыпать в дуршлаг облить подсоленой водой, дать стечь, и сразу нас сковородку.
Каши никогда не было

нет конечно )))

нарежьте баклажаны соломкой и заморозьте. Когда будете готовить обжарьте лук и положите баклажаны не размораживая, немного обжарьте + майонез и приправы (лучше грибная) , тушите до готовности. Очень вкусно, как грибы. Если заморозите кружками - будет не очень. Приятного аппетита зимой

Не нужно ждать пока оттает. положите в холодную чуть подсоленную воду минут не 5,потом на салфетку, пусть вода стечет. Перед приготовлением любого блюда желательно сначала обжаривать, так получаетса вкусней.

я зажариваю их в фри, а затем укладываю по порциям в пакеты где-то по 300-400 грамм для одноразового использования. (остудите, потом в пакет, слегка можете подсолить)

а если свежими будете замораживать, перед закидыванием в горячий соус или кастрюлю не оттаивайте, а сразу закидывайте

Не будет