Консервирование

Кто делает заготовки на зиму? Потеряла рецепт салата. Подскажите, кто знает.

Называют его по-разному - и Калужская закуска, и ленивый плов, кто как ( но он без мяса).Помню основные ингридиенты: 3 кг помидор 1 кг моркови 1 кг лука 1 кг болгарского перца 2 ст. риса варить до полуготовности 0,5 л масла Не помню, сколько соли, сахара и уксуса, в какой последовательности это всё дело закидывать, и сколько варить. Может, есть у кого-нибудь похожий, пусть другое кол-во продуктов ( много вариантов рецепта), но чтобы с рисом и перцем. Спасибо!!!
Esma Varshanidze
Esma Varshanidze
11 444
Лютеница

Перец вымыть, удалить плодоножки с семенами, нарубить. Бланшировать помидоры 3 минуты и очистить от кожицы. Баклажаны запечь в духовке, очистить и нарубить. Очистить и отварить морковь, нарезать кружками. Нарезать порей цилиндрами.

На сковороду налить масло, выложить овощи, плеснуть кипятка и парить под крышкой до размягчения и испарения воды. Затем снять крышку, положить нарубленный чеснок, соль, сахар, перец и тушить, непрерывно помешивая до сгущения. Лютеница готова, когда ложка оставляет след на дне сковороды. Добавить рубленую петрушку. Горячую лютеницу разлить в банки.

2 кг красного перца, 1 кг томатов, 2 морковки, 100 мл растительного масла, головка чеснока, 1 с. л. красного перца, 2 с. л. сахара, 1 с. л. соли, 1 обжаренный баклажан, консервированный холодным способом
БН
Ботагоз Нургалиева
70 375
Лучший ответ
4 кг помидор
1 кг лука
1 кг перца
1 кг моркови
1 стакан риса

1 стакан песка
6 ст. ложек соли
0,5 стакана раст. масла
Помидоры через мясорубку. Перец, лук порезать, морковь на крупной терке. Варить полчаса. Добавить рис, сахар, соль, масло и варить до готовности риса. Если рис не доварить, салат пропадет!! ! Уксуса в моем рецепте нет.
Светлана Тихонова
Светлана Тихонова
68 355
ЗАВТРАК ТУРИСТА
1 литр масла+3 кг лука (кипит 10 минут) + 3 кг болг. перца (кипит 10 минут) + 2 кг тёртой моркови (кипит 10 минут) + 3 кг нарезанных помидоров (кипит 10 минут) + 2 стакана риса (кипит 20 минут) .
Соли 2,5 стол. ложки, сахара 3 стол. ложки, уксуса 3 стол. ложки.
Примерно 15 пол-литровых банок закатать горячими.
Ольга Неверова
Ольга Неверова
12 742
Нургуль Абленова а поменьше если (банок на 5 меня хватит) , уменьшать пропорционально?
САЛАТ С РИСОМ
0,5 л масла, 1 кг моркови, 3 кг помидоров, 0,5 кг болгарского перца, 1 стакан сахара, 1 ст. л. соли, 1 стакан риса
Масло довести до кипения. Положить морковь, тертую на крупной терке и лук кольцами. Все варить 5 мин.
Положить помидоры, пропущенные через мясорубку и болгарский перец. Варить 30 мин.
Добавить сахар, соль и сырой рис. Варить 10 мин.
Разложить по банкам, закатать, укутать

ЗАВТРАК ТУРИСТА
1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 5 кг помидоров, 2 стакана риса, 1 стручок горького перца, 0,5 л масла
Овощи порезать и по желанию обжарить.
Добавить горький перец, масло и рис. Все соеденить и варить 15-20 минут. Соль по вкусу.
Разложить по банкам, закатать и укутать
НГ
Надежда Горюнова
244
Esma Varshanidze А сколько лука в салате с рисом? Килограмм, наверное?

Похожие вопросы