Что делать с вишней, если ее ведер 10

Сок из вишни

Ингредиенты:

1,85 кг плодов вишни на 1 л сока

Способ приготовления: Для приготовления сока пригодна вишня темно окрашенных сортов. Сок из нее можно извлечь двумя способами: горячим и холодным. Плоды перебрать, удалить непригодные для консервирования, промыть, дать воде стечь, оторвать плодоножки, не удаляя косточек, поместить в эмалированную посуду, размять деревянным пестом или ложкой из нержавеющей стали. При холодном способе получения сока размятые плоды вишни прессовать сразу, при горячем — надо сначала их подогреть при постоянном помешивании до 65 °С и прессовать в горячем виде без нарушения целостности косточек. Полученный сок нагреть до 80 °С. Для смягчения кислотности вишневого сока перед подогревом рекомендуется добавлять к нему сок малокислотных плодов (800 мл вишневого сока, 200 мл сока малокислотных плодов) или подсластить сахаром (900 мл сока, 100 г сахара) . Затем сок нагреть до 80 °С, профильтровать через марлю, сложенную в 3 слоя или фланель, вновь подогреть до 85—90 °С, разлить в прогретые банки. Пастеризовать при 90 °С: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1 л — 15 мин, 3 л — 25 мин. При расфасовке в 3-литровые бутыли сок можно консервировать методом горячего розлива.

1 кг вишни
100—150 г сахара

Способ приготовления: Вишни перебрать, промыть, дать воде стечь, положить в эмалированную кастрюлю, размять деревянной толкушкой, не удаляя косточек, и сразу же отжать сок. Для лучшего его отделения дробленые вишни можно предварительно нагреть (при постоянном помешивании) до 65 °С и отжать сок, не нарушая целостности косточек. Полученный холодный или горячий вишневый сок разлить в подготовленную посуду и подвергнуть одному из способов тепловой обработки.
Вишневый сок отличается высокой кислотностью. В связи с этим во время подогрева перед розливом его можно купажировать с соком сладких яблок, черешен или других низкокислотных плодов или же добавить сахар из расчета 100—200 г на 1 л сока.
У большинства сортов вишни сок в натуральном виде очень кислый, поэтому для смягчения вкуса к нему добавляют сахарный сироп, для чего в 1 л воды растворяют 200 г сахара, доводят до кипения.

Вино, варенье, вареники, компотик....

мне презентуйте))) я буду рад)))

1.Варенье
2.На сок перегнать и заморозить в морозилке в двойных целлофановых пакетах
3.Печь пироги с вишней каждый день и угощать всех
4.Заморозить ягоды целиком, желательно без косточек

Компот сок варенье или заморозить её

"Берёте ведро вишни, ведро водки ..."
Это приятель рассказывает - Горбачёв когда устроил эпопею с алкоголизмом, решили заглянуть в дореволюционную книгу - может поможет чем .
Открыли раздел вин, ликёров, настоек . А там не иначе как без ведра водки ничего не делается . А у магазинов за ней километровые очереди.
Знакомый когда были проблемы с сахаром - томил . Наполнял банки ягодами и в кипящей воде добавлял по мере усадки . Потом закатывал. Но было конечно не 10 вёдер.

бражку поставьте или на сок перегоните.

Подарите мне.

часть переработать на варенье, компот, настойку, заморозить, съесть остальное продать, раздать

Продать!!!

Продай!

Заморозить. Она не теряет своих вкусовых качеств. Очень будет вкусно кушать зимой и компот варить.

Посушить еще можно

Если у Вас большая семья - сделайте компот и варенье, можно джем) А если нет, то продайте

Можно компот закрыть.. или спиртовую настойку с вишней (вкусно).... джем сделать. Пирог испечь... вареники с вишней.. заморозить....)))

покидайте с окна в прохожих, будет весело)