как сохранить полезные свойства малины? поделитесь рецептом. желательно без кипячения и заморозки. есть такие рецепты?

Можно заморозить: с сахаром в полиэтиленовый пакет и в морозилку!
При желании, можно достать в любое время и использовать в выпечке, как добавку при заваривании чая, при приготовлении йогурта, каш и т. д.
Лично я люблю варёную. И плевать мне, что там говорят, что она мол, при 60 градусах разрушается.

сушеная всё сохраняет в концентрированном виде. Сушу вместе с ветками и листьями

Перетереть с сахаром в равных частях, разложить по сухим банкам и закрыть пергаментной бумагой, обвязать ниткой. Хранить в холоде.

всю жизнь наши бабушки варили и ничего не разрушалось, а теперь оказалось не полезным.. . варю с черной смородиной пятиминуткой или с вишней тоже пятиминутка.

1кг малины на 2 кг сахара и перетереть

тоже с сахаром перетираю. на кружку малины беру 2/3 кружки песка. пересыпаю, встряхиваю, даю постоять-малина дает сок. потом миксером до растворения сахара и по небольшим винтовым банкам. держу в холодильнике. перед употреблением приходится перемешивать-сироп внизу

Можно провернуть на блендере, добавить сахара, без варки. Полтора к одному, а лучше два к одному, если держать будете не в холодильнике. Но оно расслаивается, приходится перед едой размешивать. И много не съесть.
Основное полезное в малине, то, чем лечатся от простуды, это аспирин. Он не разрушается кипячением. Я варю сок в соковарке, разливаю в маленькие баночки. Чтобы сделать напиток, надо будет развести где-то 1 к четырем. Очень концентрированный. Температуру сбивает, таблетки рядом не стояли.
А если в еду, лучше всё же морозить. Тогда остается вкусной.

... просто съесть ее!

либо с сахаром / либо с мёдом / либо просто сушка либо

я сушу

лесную-лучше варенье.
садовую-так ешь со сметаной.

я толку толкушкой с сахаром и в баночку и в холодильник, до сих пор есть