Консервирование

хозяюшки, кто делает закатки- помогите

Решила закатать кабачки, они кладутся в стерильные банки, холодными, и нужно простерелизовать, как это сделать, залить холодной водой, до горлышка, затем вода закипит, и отсчет пошёл? Или нужно дождаться показакипит сам рассол в банке, и тогда засекать?
Мария Шенец
Мария Шенец
3 230
Заливают горячим рассолом, все и всегда, что стерилизуется. Потом ставите в горячую же воду и продолжаете процесс при указанной темп. Не обязательно при кипении.
Бибинур Акназарова))
Бибинур Акназарова))
34 228
Лучший ответ
Мария Шенец не всегда, в моем случае, кабачки заливаются собсвенным соком, после 3 часов стояния, он естественно холодный.
Не правильно Вы поняли. В чистые банки кладутся кабачки, заливаются кипятком, мин через 10 можно эту воду слить, залить ещё раз кипятком или сразу кипящим маринадом и тогда уже стерилизовать банки с содержимым (по плечики опустить в кипящую воду и просто прикрыв крышками, вынуть и закатать. Уксус по рецепту перед закатыванием)
Елена Колесникова
Елена Колесникова
71 901
Уложите кабачки со всеми специями и залейте кипятком. Через 15-20 минут слейте воду и снова залейте, но уже кипящим маринадом. И никакой стерилизации
Ирина Смирнова
Ирина Смирнова
75 657
время стерилизации обычно засекают с момента кипения воды в кастрюле с банками.
Постелите на дно кастрюли тряпку для подстраховки банок
Елена Козик
Елена Козик
67 187
Мария Шенец Это, если рассол заливался горячим, а если холодным, тогда как?
Это ерунда, а не рецепт! Кабачки заливают кипятком, постоят мин 15,затем сливают воду в кастрюлю, доводят до кипения, кидают специи (кто в банку, кто в воду) заливают рассолом, закатывают, и - под одеяло до охлаждения.... Принцип такой, возможны незначительные нюансы.
Сейли Маматкулова
Сейли Маматкулова
63 628
Мария Шенец могу дать рецепт, попробуйте. пальчики оближите, я уже делала, все банки умели, добавки еще просили... а вот как стерилизовала не помню....
стерилизовать можно в духовке или микроволновке только обязательно хорошо помойте банки чтобы ничего не прокисло и не вздулось
Наталья Кондакова
Наталья Кондакова
39 139
Кабачки-грузди)
Стерилизуются минут 10-15 после того как закипит вода в кастрюле. Я небольшие банки иногда стерилизую, иногда нет, но стоят отлично и те, и другие.
Ирина Гурза
Ирина Гурза
2 716
Не парьтесь, закатывала в первый раз в позопрошлом году (аджика, лечо, салатики разные из серии : я его слепила из того что было), в микроволновку на дне баночки воды и на столько минут, что бы покипело и пропарилось-прогрелось (может 3-5). Для компотиков на пароварочную решетку мину пять на трехлитровик, принцип не в покрытии конденсатом, а в прогреве. Ничего из всего не вздулось. Берите рецепты без стерилизации. И ВЕРЬТЕ В СЕБЯ И ВСЕ ПОЛУЧИТТТТСЯ)))
Поляша)*)*)* ***))))
Поляша)*)*)* ***))))
474

Похожие вопросы