Народ, кто делает заготовку для борща на зиму, Вы уксус кладете?

А я в борщ уксус никогда не добавляю. Никогда не понимала зачем это. Ну потеряла свекла цвет ну и что? Вкус это не портит. Зато бульон становится красивого, насыщенного цвета. У меня свекровь один год как-то делала, уксус в заправку добавляла. Только так она и не пригодилась))) Простояла пока не выкинули))

А зачем? Зимой свеклу не купить?

когда была дача закручивали а теперь делаю немного для форсмажорных обстоятельств зимой = мою закрутку можно есть и как салат но она без свёклы - её делала отдельно а сейчас поздней осенью немного тру и замораживаю на случай гололёда

я не делаю такую заготовку, но могу с уверенностью сказать, что многие варят борщ с добавлением уксуса

заготовка для борща с уксусом варится и даже чеснок в конце добавляют... а мне нравится борщ без кислоты и предварительно ее отвариваю и шинкую.

я 90% зимних борщей варю с такой заготовкой- и да, с уксусом. Мне как раз нравится маринованный привкус

да, кладу. если использую заготовку, уксус уже в борщ не добавляю. мой борщ всегда с уксусом... часто при приготовлении борща использую маринованные помидоры- опять же, уксус в них...

из-за свёклы, иначе она цвет теряет

Я как Иринка не делаю такую заготовку, ибо есть все овощи. Даже не выращиваю свеклу и морковку. НО! В борщ, а именно в свеклу при тушинии её добавляю уксус! ДА! Так она цвет не теряет, а запах уксуса выветривается. Кто бы мне не рассказывал о сортах свеклы - уксус! А можно и лимонную кислоту - кому как.

Делала давно, во времена СССР. С уксусом.

Заготовки такие давно не делаю и ни в коем случае не добавляю уксус в борщ.
С уксусом борщ вызывает ассоциации со столовским в студенческие годы.

Обязательно, чтобы буряк цвет не потерял, можете еще четвертинку аспиринки добавить.