Как сделать икру кабачковую, чтобы была похожа на магазинную?

Лучше сделай ещё вкуснее

еще как получится!)) главное не лениться и прокрутить в блендере небольшими порциями до пюрешного состояния.
3 кг кабаков, 350 г томатной пасты, по 1 ст. л. соли и сахара, 150 г масла, по 4 штуки морковки и лука. чеснока 7-8 зубчиков. перчик молотый, пол ч. л. я все режу, на масле обжариваю, потом тушу минут 40-45, потом в блендер или мясорубку, потом до кипения довожу и по банкам. и этого кол-ва получается примерно 3 литра икры)

Никак. У нас в магазинах по 37 руб за 0.5 л банку продаётся. И буду я ту икру варить, молоть, чистить и т. д, чтоб потом половина если не вся взорвалась???? Ну ничего не взрывается, кроме той икры... Делала несколько раз, а потом плюнула и сказала- да провались ты пропадом. Купила и всё)!

Вряд ли получится, а хотелось бы, магазинная вкуснее намного...

Магазинный, советский вкус кабачковой икре дает пажитник, который обычно в составе уцхо-сунели.
моя икра:
на 7-8 кг чищенных кабачков - 5 морковок, 5 луковиц. все пережарить на растительном масле отдельно. пропустить (можно 2 раза) через мясорубку с мелкой решеткой и тушить, добавив воды, минут 40-50. томатной пасты - граммов 300. соль, сахар, перец молотый (черный и душистый), уцхо-сунели - по вкусу. вкус - советской бич-пасты. В кипящем состоянии разложить по стерилизованным горячим банка, закрыть стерилизованными горячими крышками.

Не получится, потому что дома нет гомогенизатора.

зачем?...
пошел в магазин и купил...
домашняя.. она же вкусняшка, своими ручками сделана, знаешь что в ней...
а магазинная... зачем?

открою секрет, в магазинной кабачковой икре нет кабачков.... это морковка.

Магазинная же не вкусная, по домашнему вкуснее...!