Как правильно варить рис, чтоб получился рассыпчатый?

Отличный рецеп! самой понравился ))))))))
Просто как всё гениальное !

На две части риса берем три части воды. То есть, положили в кастрюлю два мерки (стакан, чашка, сто граммов) риса и залили тремя точно такими же частями воды. Причем не просто воды, а крутого кипятка.

Сверху сразу же плотно закрывайте крышкой, причем не просто крышкой, а от этой самой кастрюли. Чтобы она плотно закрыла все щели. И на всякий случай - крышку сверху чем-нибудь придавите. Пар нам драгоценен!

Время варки отмеряется строго по таймеру. И не уходите никуда из кухни - вам еще огонь менять. Значит, всего вариться рис будет 12 минут. При этом первые три минуты огонь должен быть сильный, потом семь минут умеренный и две - слабый. Как это реализовать на электроплите - я не знаю. К моему большому сожалению. Но, наверное, как-то можно…

Итак, 12 минут прошло. Выключайте огонь и терпите еще двенадцать минут. При этом крышку кастрюли, как бы ни было любопытно, открывать нельзя. А вот ровно через 12 минут - снова понадобится таймер - откройте. Теперь смотрите, для чего вам нужен рис. Если для суши - кстати, прекрасный вариант, рекомендую, - то добавьте рисового уксуса и соевого соуса. Если как гарнир - посолите чуть-чуть. Если как самостоятельное блюдо - положите масла и можете налить немного молока.

Самое главное - правильно размешать получившийся рис. Это надо делать как можно равномернее, не растирая и не разминая рисинки. А вот теперь можно и попробовать.

Цельное зерно, хорошо промыть, добавить немного уксуса в воду при варке.

Я всегда покупаю только пропаренный рис, он всегда получается рассыпчатый. Перешла на него после нескольких безуспешных попыток сварить рассыпчатый рис из обычного.

Промыть сначала в теплой воде, потом в горячей. Варить с добавлением растительного масла в воду.

Промыть хорошо и не разваривать до конца.

во-первых, хорошо промыть, а во-вторых не жалеть воды, когда варишь

То, что прочла- не играет, не работает. Ерунда все о промывке. Рис не рекомендуется сильно промывать, чтобы не вымыть полезные вещества. Я мою два раза в холодной воде, кладу в кастрюлю, заливаю воды как для плова *на два пальца сложенных в высоту над уровнем риса*, не закрываю крышкой- довожу до кипения, подсаливаю, перемешала и закрыла крышкой убавив огонь на самый миниму. Варю минут 15-20 на минимуме, проверяю, если вода выпарилась- еще чуть чуть, после этого буквально пять минут и снимаю с огня, заворачиваю в одеяло на 10 минут. Рис готов. Всегда получается рассыпчатый, проваренный в меру. И от стенок кастрюли отстает нормально, не прилипает. Ни разу этот вариант неподвел. Удачи.

очень хорошо промыть

после варки нужно тщательно промыть холодной водой!

Для плова я покупаю пропаренный рис

Промой в горячей воде, вари до полуготовности и пять промой под проточной водой, а потом доваривай!!!

Всегда варю рис в марле.
помой рис, возьми чистую марлю заверни в два ряда и ложи рис.
Марлю с рисом ложишь в кастрюльку, а кончик марли зажми крышкой от кастрюли.
Вот и всё.