Мамульки,поделитесь секретом! )))))))))))))))

Суфле из печени

Вымоченную и рубленую печенку припустить в сливках на сковородке с нарубленным луком 10 минут, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец, перемешать. Полученную массу взбить блендером, выложить в смазанную маслом форму вроде куличика и запекать 15 минут при 200° в духовке. Сервировать свежими овощами и зеленью.

Печень говяжья 300 г, луковица 1 шт, яйцо 1 шт, сливки 35% 100 г

Я своим делаю печёночные оладьи.
Печень телячья - 300 г. , лук репчатый - 1 средная луковица, яйцо - 1 шт. , мука - 3 ст. ложки, соль, перец черный молотый по вкусу, масло для жарки.
Печень провернуть через мясорубку. Порезать мелко лук и пропассировать его на сковороде. Перемешать с печенью. Добавить яйцо, муку, соль, перец. Ложкой накладываем каждый оладышек на сковородку и обжариваем до подрумянивания с одной и с другой стороны. Подавать со сметаной.

куриная печень - 300 гр.
лук репчатый - 2 головки
перец болгарский - 1 шт.
масло растительное - 40 гр.
сливки - 100 гр.
соль, перец молотый.
Мелко нарезанный лук смешайте с нарезанным болгарским перцем и обжарьте на масле. Печень мелко нарежьте, соедините с овощами и жарьте все вместе, непрерывно помешивая. Блюдо посыпьте солью и молотым перцем, добавьте сливки и прогрейте в течение 5 минут.

250 г куриной печени
100 г томатной пасты
50 г сливочного масла
100 г сыра
черный молотый перец и соль по вкусу.
Печень вымыть, нарезать кусочками. Жарить на сливочном масле минут 5-8. Пока печень на плите, готовим соус: в томатную пасту добавляем перец и соль и ставим в микроволновку прогреть хорошенько (2-3 минут вполне достаточно) . Обжаренную печень заливаем приготовленным горячим соусом, посыпаем тёртым сыром, перемешиваем - и под крышку на 2-3 минуты
------------
Печень очищаю от плёнки, обжариваю на раст. масле. Отдельно обжариваю лук (полукольцами), добавляю к нему ложку муки и пару минут обжариваю, хорошо помешивая. Добавляю в лук сметаны (200-250гр. ) и 1.5 стакана воды. Перемешиваю, проверяю на соль. Довожу до кипения и переливаю готовый соус в печень. Тушу мин 5-10.Гарнир любой. Обычно это отварной рис.
--------------
А еще можно приготовить печень "под шубкой"...Жарим печень, как обычно, на сковороде с луком и морковкой. Когда печень приготовится, делаем шубу. Для этого нужно перемешать 5 яиц, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. кетчупа, горчицу, соль, перец, другие специи и зелень (лук, петрушка, укроп, что есть под рукой) .
Выкладываем печень из сковородки в глубокую тарелку, заливаем шубой и ставим в микроволновку на 5-7 минут до полной готовности.

Редкие дети любят печенку. Так что не удивляйтесь и не заморачивайтесь. Дети вообще не приветствуют особого разнообразия в еде. Любят кушать провереные блюда. А всякие новшества принимают в штыки. Хотя спутся много лет будут кушать и не верить, что когда то плотно зажимали ротик)) 0

Печеночный паштет едят значительно охотнее колбасы. (кило печени, кило лука, полкило морковки сварить и в блендер с пачкой сливочного масла. очень долго в морозильнике хранится) . Печеночные оладьи - я всегда туда еще много овсянки кладу и не зажариваю досмерти, а скорее обжариваю и тушу. А лучше всего пирожки с начинкой из картошки, лука и печени.
Скорее мне ее не очень нравится готовить, хотя они и так почти все едят.

Моя как и я вообще ее терпеть не могу. Хотя и понимаю, что это полезно.

мой печенку не ест, я и не заставляю

я делаю печёночный торт. Печень через мясорубку, яйцо сырое, соль, перец, три ст. ложки муки. Выпекаю блины на сковороде. Начинка: пять варёных яиц на крупной тёрке, три луковицы обжарить. Потом слоями как торт. Печень майонезом обмазать, слой лука, слой яйца и т. д.

Отварную печенку режу соломкой, тру свежею морковку, подсолить перемешать со сметаной.