что можно приготовить из пол курицы

Бульончик

Прубите на кусочки, поперчите. посолите, обжарьте. добавьте помидоры без кожицы. зелень, чеснок и потушите в "курино-помидорном" соусе...)))))

Берём и разделываем птицу (обязательно полностью размороженную, а в идеале - вообще свежую, никогда не замораживаемую) на 4 части и моем курицу в холодной воде.

бульон куриный
Устанавливаем кастрюлю (или казан) обязательно с холодной водой, на огонь, закладываем курицу в кастрюлю.

куриный бульон рецепт
Очень крупно нарезаем луковицу по вдоль волокон, морковь также, режем по вдоль, крупными пластинами. Другой вариант - луковицу закидываем целиком, морковь нарезаем поперек, кусочками длинной около 3-5 см. Первый вариант нарезки овощей я использую для сравнительно быстрой варки куриного бульона (1:30 ч.) , второй - для более длительной (2:15). Второй вариант лучше использовать когда приходиться варить бульон из целой (не разделываемой) и/или крупной (около 1,5 кг) курицы.

как приготовить куриный бульон
Итак, как только вода начнет закипать, начинаем очень тщательно собирать пену. Пену собирать нужно на всем протяжении готовки бульона, по мере ее образования

куриный бульон рецепт
Когда пенообразование слегка уменьшиться, закладываем в наш куриный бульон овощи,

бульон куриный
варим куриный бульон с овощами минут 15-20, после чего, добавляем в него при желании пряные травы, черный перец горошком, гвоздику, лавровый лист, шафран и т. д. Лично я, обычно добавляю только черный перец, иногда лавровый листик ну и в данном случае, еще и веточку розмарина. Самое главное - приправ должно быть как можно меньше, иначе можно начисто перебить вкус куриного бульона!! !

бульон из курицы
После добавления приправ можно наш куриный бульон посолить, убрать температуру,

куриный бульон рецепт
Нарезать немного зелени петрушки, и 5 зубчиков чеснока (нарезаются крупными пластиками по вдоль)

бульон из курицы
Добавить петрушку и чеснок в бульон,

как приготовить куриный бульон
И варить куриный бульон сначала при открытой крышке (пока интенсивное кипение не утихнет) , затем закрыв крышку готовить куриный бульон еще минут 40-50. Бульон должен при этом кипеть очень вяло и не интенсивно.

куриный бульон рецепт
По истечении времени готовки бульона, вынимаем курицу,

бульон из курицы
И процеживаем куриный бульон через металлическое сито. Если сита нет - даем бульону настояться, чтоб овощи опустились на дно, после чего аккуратно сливаем бульон в отдельную тару до тех пор, пока не дойдем до овощей… .

как варить куриный бульон
Получаем кастрюлю вкуснейшего, прозрачного, но наваристого бульона который можно пить, есть, или приготовить на основе куриного быльона супы (например луковый суп) и прочие блюда. В принципе, в этом месте можно было бы описание рецепта приготовления куриного бульона и прекратить, но меня просто подмываем поделиться как рецепт бульона немного доработать чтоб его употребить в пищу в качестве самостоятельного блюда. Конечно будет несколько проще чем описано здесь, но все таки…

как приготовить куриный бульон
Итак, нарезаем небольшими кусочками любые понравившиеся части отваренной курицы, и помещаем эти кусочки в глубокую тарелку,

бульон из курицы
Затем не сильно мелко режем зеленый лук и петрушку

как варить куриный бульон
И заливаем кусочки курицы и зарубленную зелень только что приготовленным куриным бульоном,

бульон куриный
И получаем очень вкусное самостоятельное блюдо - куриный бульон, который к тому же, будет очень полезным! Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта куриного бульона.

Примечания:
Описанный рецепт куриного бульона я использовал для приготовления французского лукового супа, но как вы сами могли убедиться из описания и фото, не устоял, чтоб не сварганить себе миску свежайшего бульона, который одинаково хорош для ублажения как кишок, так и души :) На самом деле - действительно очень вкусно!

все то же самое, что из целой, только порция меньше будет: -))

пожарить, запечь с картошечкой, овощи потушить, супчик сварить, отварить и сделать салатик

Пол курицы-это целое состояние!! ! Были времена мы жили очень бедно и я из одного окорочка умудрялась сделать первое, второе и "компот"! А уж из пол курицы.... Вы ведь спрашиваете про второе блюдо, правда? Хотя можно отрезать крылышко и грудуную кость и сварить из этого вермишелевый куриный супчик, а из оставшегося сделать очень вкусное второе блюдо и получается очень много, поскольку с подливкой. Это блюдо я изобрела в голодные времена. Курицу режем на маленькие кусочки, я рубила окорочка прямо с косточками на кусочки, перчим и солим, обмазываем чесноком и обжариваем на сильном огне до румяной корочки, туда же тёртую морковку, резанную луковку и заливаем это парой ложек майонеза и чуть чуть водички и тушим, за 5 минут до конца готовки резаный свежий укропчик. Получается очень вкусно и много, можно есть с любым гарниром, но лучше, конечно, с рисом или макаронами!

Потушить. Разрезать на кусочки и потушить в сковороде, с чем хотите: лучок-морковка-перчик-куча зелени-помидорки, чего есть, с чем любите, с тем и тушите. Можно сметанки добавить, кетчупу, пасты томатной. И приправки-перчика.

Салат Бонито вкусняшка. Делаю постоянно, муж заценил.
Яйца отварить вкрутую. Остудить. Очистить.
Куриное филе отварить в чуть подсоленной воде до готовности. Остудить.
Корейскую морковь лучше порезать, чтоб помельче была, но не сильно примерно на 3 части
Добавить к моркови мелко нарезанное куриное филе.
Яйца потереть на крупной терке.
На крупной же терке измельчить и сыр.
Добавить майонез. Смешать все ингредиенты.
Салат с корейской морковью и курицей готов.
Приятного аппетита!

полкурицы

Это относительный вопрос. таким же успехом я тебе могу предложить ресторанные блюда которые тоже готовятся из половины курицы, но в которых есть много других ингредиентов)) ) А если точно ответить на твой вопрос, то сварить) Не надо забывать о том, что ты спрсила именно о половине курицы))

Можно пожарить её,или в духовке с сыром и с майонзом сделать!