Чтобы во фритюри пельмени пожарить их надо разморозить или замороженные можно в масло кинуть?

Повар жарил замороженными у нас на кухне.

Век живи-век учись!))
1-замороженные во фритюре не прожарятся
2-а не проще готовые (отварные) просто плюхнуть на сковородку и на ней обжарить? к чему такие извращения с элементарными пельменями? ((

пельмени не размораживают никогда

Лучше разморозить, чтобы вкуснее были. А замороженные можно немного проварить сначала

Я размораживаю. Так они готовятся равномерно.

если использовать замороженные то может случится неприятность как писали выше: на замороженных как правило есть иней, т. е. вода, попадание воды во фритюр, даже не очень горячий (градусов 150) приведёт к быстрому парообразованию и соответственно брызгам масла и пара. во вторых, пельмени, как правило блюдо не готовое, т. е. мясо сырое. если кидать в замороженном виде, особенно если совсем ледыхи из морозилки в 20++ градусов ниже нуля, то бултыхать их нужно дольше, что чревато кремированием снаружи, особенно если фритюр совсем горячий. так что лучше или разморозить, но что бы не слиплись, или как советовали выше отварить, а потом на минуту засвинячить во фритюр. будут мягкие внутри с красивой хрустящей корочкой

их сначала отварить надо, а потом жарить

Если хотите чтобы раскаленное масло взлетело до потолка - бросайте замороженные)))

Если разморозите, то уже не соберете.

Лучше сначала отварить потом поджарить

Как вы планируют размораживать. Проще сначала их отварить можно до полуготовности а далее обжарить. Я жарю рыбу пельмени мороженни но время приготовки увеличивается плюс надо опыт иметь. Почитайте как готовили беляши в СССР.

Дерзайте!!! Благости!

Размораживать не надо