Готовим в различных приборах

Чтобы во фритюри пельмени пожарить их надо разморозить или замороженные можно в масло кинуть?

Повар жарил замороженными у нас на кухне.
Яна Пентина
Яна Пентина
77 849
Лучший ответ
Век живи-век учись!))
1-замороженные во фритюре не прожарятся
2-а не проще готовые (отварные) просто плюхнуть на сковородку и на ней обжарить? к чему такие извращения с элементарными пельменями? ((
пельмени не размораживают никогда
Лучше разморозить, чтобы вкуснее были. А замороженные можно немного проварить сначала
Я размораживаю. Так они готовятся равномерно.
Катя Журавлева
Катя Журавлева
60 660
если использовать замороженные то может случится неприятность как писали выше: на замороженных как правило есть иней, т. е. вода, попадание воды во фритюр, даже не очень горячий (градусов 150) приведёт к быстрому парообразованию и соответственно брызгам масла и пара. во вторых, пельмени, как правило блюдо не готовое, т. е. мясо сырое. если кидать в замороженном виде, особенно если совсем ледыхи из морозилки в 20++ градусов ниже нуля, то бултыхать их нужно дольше, что чревато кремированием снаружи, особенно если фритюр совсем горячий. так что лучше или разморозить, но что бы не слиплись, или как советовали выше отварить, а потом на минуту засвинячить во фритюр. будут мягкие внутри с красивой хрустящей корочкой
их сначала отварить надо, а потом жарить
Анастасия Жирякова Это - "европейский" подход: они картошку, перед тем как жарить, отваривают.
Нужно просто не перегревать фритюрное масло.
Если хотите чтобы раскаленное масло взлетело до потолка - бросайте замороженные)))
Асем Уалиева
Асем Уалиева
41 288
Марина Чемадурова до потолка фигня, может и в глазик попасть, а это хужее
Если разморозите, то уже не соберете.
Лучше сначала отварить потом поджарить
Veronika Ruzhalska
Veronika Ruzhalska
29 512
Как вы планируют размораживать. Проще сначала их отварить можно до полуготовности а далее обжарить. Я жарю рыбу пельмени мороженни но время приготовки увеличивается плюс надо опыт иметь. Почитайте как готовили беляши в СССР.
Дерзайте!!! Благости!
Алена *
Алена *
7 361
Размораживать не надо

Похожие вопросы