Что Вы называете ШАШЛЫКОМ? Из какого конкретно мяса или чего-то другого, по-Вашему, должен быть настоящий шашлык?

Только баранина! Но тут есть несколько тонкостей. Идет не любая часть баранины, а только окорок, хребтовая часть и пласты с задней части ребер вдоль позвоночника. Брать нужно только молодого баращка. И при вриновании никаких излишних спецй. Только соль, перец, белое сухое вино (можно заменить на водку или спирт). И при жарке в мангал надо добавить ветки виноградной лозы или ветки фруктовых деревьев (по мне, лоза намного лучше). Тогда и запах баранины не уходит, и в то же время он не такой резкий. Ну и лоза придает шашлыку неперадаваемый аромат, который никак не заглушает аромат самого шашлыка.

НА кавказе однозначно барашек молодой А мы и свининку сьедим

В иврите есть такая фраза как "Аля эш", переводиться "На огне" и переменяться именно к любому приготовлению пищи на мангалах.
…так и вашим всем шашлыкам надо дать подобное название, что бы не было споров что из чего надо готовит))

свинина

любая хрень на шише будет шашлык. на решетке не шашлык.

Мне нравится из свиной шеи (баранину я не ем). Нарезать размером с крупный грецкий орех. Много тонко нарезанного лука. Не солить!!! Немного растительного масла. Много свежемолотого черного перца. И лимонный сок (винный уксус). Мангал.

любое мясо и птица, приготовленное на мангале на улице. рыбу не считаю шашлыком.

Из баранины и свинины самое то!

лучший - из свежезабитого барашка.
Потом - из свиной шеи. остальные сильно уступают. Но годны в пищу, если не пережарены и не обгорелые снаружи и сырые внутри.
Главное - никакого вонючего уксуса

Шашлык - небольшие куски мяса на шампуре,. Я предпочитаю шашлык из свиной шеи. Говорят, из баранины вкусный.

неважно из чего, главное - что бы был вкусным

Куски мяса на шампурах, пожаренные на мангале.

Насколько я знаю классический из баранины. Для меня же шашлык это исключительно свинина, ибо из баранины он мне не нравится. А вот рыбу, птицу, овощи на углях я почему то как шашлык не воспринимаю, просто "на углях" и все))

Да хоть из чего. Даже из гумна и палок. Если нравится. Блюдо на шампурах и углях. В горах что? Бараны да козы. Волк медведь и шакалы. Что поймаешь то и съешь. Будет тебе шашлык. По классике ялочка. Телятинка тож ничего.

Любое мясо кусочками на шампурах. Очень люблю классический маринад- уксус и лук. соль. Без разных там приправ, иначе мясо будет просто колбасой вонять.

Шашлык можно сделать из любого мяса, куриный, мяса индейки, мяса свинины, мяса говядины, мяса баранины, и из овощей.

Согласна с теми, кто знает, что "шиш (вертел)" - пережившее, как обычно трансформацию до шаш (лык). В аз языке и вовсе шишлик - мясо+шомпол. Так что неважно, что насадить на вертел, шомпол, и тп - главное запекание на углях в мангале

Куски мяса на шампурах, пожаренные на мангале. Для меня самый вкусный и настоящий шашлык из свиной шейки, могу сделать и из свиного карбоната, немного суховато, но с соусом нормально. Из баранины не люблю, не моё. Есть мнение, что уксус в шашлык при мариновании стали добавлять, дабы перебить специфичный "аромат" баранины и с тех пор это как-то перешло и на свинину. Куриный шашлык не плох в качестве разнообразия. Я даже куриный предпочту бараньему)

Из свиной шеи

Всё то, что на углях и на шампурах- шашлык.
Подробности- это только подробности. Могу и барашка взять, а могу и рыбу. Менее шашлыком оно от этого не станет.

Свинина или баранина, обязательно мариновать в уксусе.

Шашлык, это мясо. Изначально - баранина. Многие ее не любят и (или) не умеют готовить. Кто-то готовит из говядины ( суховатый получается). По мне, так самый вкусный - из не жирной свинины. Куриный не очень люблю. Фруктовый и овощной шашлыком назвать не могу.

Из барашка. Помню эту истину с детства

настоящий шашлык только из баранины

из собачки! а ваще лучшии шалык и саигачины. ни ваще наесться невозможно. нежныи, тает во рту

Я люблю шашлык разного мяса свинины. Можно из кожи, шейки. Очень вкусно!

баранина, соль, перец, лук. остальное придумали коммунисты

Шоб потом животы крутило?)))))))))))))))