Господа кулинары, вопрос к вам про тортики

Вам нужно выпечь бисквит по любому рецепту, самый простой - 4-5 яиц взбить до густой белой пены с 1-1,5 стаканами сахара и щепоткой ванилина. Можно сделать с разделением на белки и желтки. По опыту : если яйца свежие - взобьется и так прекрасно. Выпекайте при 180 градусах примерно 25-40 минут. до сухой палочки. Только духовку не открывайте как минимум 20 минут, иначе получите резиновую лепешку. Пусть остынет в форме. По правилам бисквит должен подышать часов 8-10, но для домашнего чаепития это не принципиально.
Пока бисквит печется, сделайте сироп. 1 стакан воды вскипятите с 0,5 стакана сахара, остудите, добавьте в остывший сироп хорошего коньяку 2-3 ст. ложки. бисквит разрежьте аккуратно на пласты и пропитайте сиропом. Если в торт планируете фрукты, можно пропитать сиропом от консервир. фруктов. или соком с сахаром от ягод. А вот крем Вам самой нужно выбрать - о вкусах не спорят. Это может быть творожный, йогуртовый, взбитые сливки, масляный на сгущенке, заварной. . На мой вкус к бисквиту лучше всего подходит творожно-сливочный. 300 грамм жирных (не менее 35%) сливок взбейте с сах. пудрой и ванилином до крепкой густой массы, добавьте творожную массу (варианты - творожный сыр, сливочный сыр, мелко размолотый свежий творог, густую жирную сметану) , взбейте еще немного и крем готов. Если пропитать бисквиты смесью крепкого сладкого кофе с ликером и взбить сливки с маскарпоне, получится почти Тирамису) ) Вкусно, пробуйте.

Испекшие бисквит и пропитайте его сиропом, смешанным с коньяком. Получите влажный бисквитный корж. Это основа. А крем делайте на свое усмотрение! рецептов в интернете полно!

полностью рецепт долго, да и не пеку я торты. я просто покупаю готовый бисквит, пропитываю сиропом от варенья пополам с коньяком и промазываю кремом, верх украшаю фруктами.
вообще то можете выбрать любой рецепт бисквитного торта по вкусу, но обязательно пропитать коржи, будет не сухой.

Это бисквит специально пропитывают сладкой водой сахарной

Очень плохо когда с торта пропитка буквально течет, но если тебе нужно что бы торт не пересох его нужно немного полить ромом или вином. В магазинах делают проще, но тогда торт становится немного водянистым, его слегка поливают сиропом ( вод и сахар 1/1)