Молоко, яйца, творог, лапша, сахар, соль, сливочное масло
Берем глубокую форму для торта или глубокую эмалированную миску в которой будем запекать.
Берем молоко и яйца и взбиваем прямо в этой форме. Добавляем сахар.
Кидаем творог. Помешиваем. Кидаем лапшу (сырую, прямо из магазинного пакета) или вермишель, которую поломали посельче. Маленько это все перемешаем прямо руками. Хотя вилка то же сгодиться.
Включаем печку и все это засовываем в духовку. Когда пойдет приятный запах прямо свеху киньте масло и еще немного попеките для образования красивой корочки. Хотя масло можно и сразу положить, если не жалко.
В процессе выпекания лапша успевает свариться в сладком молоке и крепко сцементироваться с творогом в однородую массу.
Если нет макаронных изделий, можно использовать крупу. Например рис, гречку, кукурузную крупу, овсянку.
Манник
Все то же самое, что и лапшевник, но вместо лапши добавим манную крупу.
Творожная запеканка с сухофруктами
То же что и манник, но с добавкой сухого изюма или чернослива или кураги.
А можно добавить сырые яблоки, если нет сухофруктов.
Можно и орехов добавить и даже мармелада.
Творожно-яблочная запеканка с изюмом
Потребуется: 300 г творога, 3 яблока, 1 столовая ложка изюма, 2 яйца, корица на кончике ножа, растительное масло.
Яблоки очистить и, удалив сердцевину, натереть на мелкой терке.
Творог протереть через сито, смешать с яблочным пюре, промытым изюмом, добавить корицу, яйца и тщательного перемешать.
Массу выложить в смазанную маслом форму и запекать в течение 15-20 минут.
Запеканка творожно-мясная по-крестьянски
Яйца 2 шт, творог 100 гр. , масло сливочное 20, буженина 20 (или колбасные обрезки или грудинка) , сливки 20, соус сметанный 20 (сметана+чеснок) .
Творог растирают, смешивают с размягченным сливочным маслом, яйцами, мелко нарезанной бужениной и сливками, заправляют по вкусу (соль, перец, чеснок, тмин и т. п. ) и все тщательно вымешивают.
Приготовленную смесь выкладывают в смазанную маслом форму и ставят на водяную баню в жарочный шкаф.
При подаче поливают сметанным соусом.
Запеканка с морковью
Потребуется: 200 г творога, 5 морковин, 1 яйцо, 2 ломтика пшеничного хлеба, мёд, соль по вкусу.
Мелко натереть сырую или отваренную морковь, добавить творог, мёд по вкусу, яйцо, соль, размоченный пшеничный хлеб без корки (лучше - серый) .
Перемешать и выложить на смазанную жиром и посыпанную сухарями сковороду.
Положить сверху кусочек сливочного масла и запекать в духовке.
Подавать со сметаной.
Груша, запеченная с творогом
Потребуется: 4 груши, 350 г творога, 3 столовые ложки сахарного песка, 3 столовые ложки сухарей, 1 столовая ложка сахарной пудры, 3 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, корица на кончике ножа.
Очищенную грушу разрезать на тонкие дольки.
Протертый некислый творог смешать с желтком, сахарным песком и взбитым белком.
Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать сухарями, положить на дно ровными рядами дольки груш, залить подготовленным творогом, выровнять поверхность и запечь в духовом шкафу.
Готовое блюдо посыпать молотой корицей, смешанной с сахарной пудрой. На стол подавать в форме.
Творожник гречневый
Делаем гречневую кашу (соленую или сладкую на выбор) и из неё делаю творожник,
Гречка, творог, яйцо, молоко, сахар или соль
Приготовление:
Варим гречневую кашу
Сотейник смазать маслом (слегка) , (если тефаль – то вообще не надо смазывать) , гречку смешать в сотейнике с 1 пачкой творога (пропорции на глаз) , добавить яйцо, сахар (заменитель) , либо соль, зелень (можно сухую) и приправы, залить это все обезжиренным молоком и в духовку на 10 минут.
В принципе я не делаю это из готовой каши, ну только если есть угроза, что каша пропадет.. . Делаю из сырой крупы или продела. В процесе выпекания она проваривается в молоке, которое добавили в запекану.
