Варенье из Клюквы из вашего кулинарного опыта- поделитесь, пожалуйста, рецептом!

оговорюсь сразу -- сама не варю
Бабушка всегда варила - клюкву с грецкими орехами -ыло оч. вкусно!
на 1 кг клюквы 1 кг сахара и 1 стакан чищеных орехов (не рубленных! ) Орехи ошпаривались кипятком и добавлялись в варенье перед последней варкой (как обычно, 2 раза до закипания и посл. раз до готовности) - все что помню, а рецепт был у нас в "фамильной" книжке

клюкву лучше всего замораживать, а зимой делать морсы.

я ее храню в свежем виде и по мере надобности просто толку скалкой с сахарным песком

Если честно, то никогда эту ягоду не портил, делая из нее варенье ))) Лучше хранить в залитом водой состоянии или замороженную и делать вкусняшку - клюкву в сахарной пудре.

Варенье из клюквы с орехами
Подготовьте все части варенья, чтобы собрать его в окончательный продукт. Сначала промойте ягоды проточной водой, откиньте все мятые, подгнившие, чтобы они не испортили продукт. Запах плесени нам ни к чему. Сварите сахарный сироп из воды и сахара. Клюкву опустите в кипящую воду на 3-4 минуты, это называется бланшировка. Проварите до готовности. Варенье готово, когда капля его не растекается по блюдцу. Орехи нужно прокипятить в воде полчаса и измельчить. Измельченные орехи засыпать в варенье минут за 10 до готовности.
Разложите его в баночки и храните в прохладном месте.
Орехи придадут варенью интересный вкус и аромат.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Примерно на 5-6 порций Клюква1 кг Грецкие орехи1 стак. Сахар1.4 кг Вода2 стак.

Посмотрите в нете из клюквы с тыквой - очень вкусно!