В газовой духовке у выпечки подгорает дно. Что делать? (

сменить полку, поставить на дно духовки красный кирпич, сковородку с водой. противень с песком.

Поднять повыше противень, а вниз поставить тару с водой..

Поднять выше
Убавить газ
Валючить конвекцию

Была такая беда. Ставила двухлитровую кастрюлю с водой на дно духовки. Помогало. Кто-то кирпич кладёт. Но с ним я не пробовала печь.

Попробовать миску с водой ставить

использовать другую форму, делать градусы меньше, чем по рецепту

ставить будущую выпечку в хорошо прогретую духовку

U(CN)5 правильно вспомнил про кирпичи. Однако указал неправильный тип кирпичей.
Вообщем открываете поисковик и набираете: ШАМОТНЫЙ ОГНЕУПОРНЫЙ КИРПИЧ в [ваш город]. Покупаете 2 таких кирпича. И ставите их на дно духовки. Только помойте их вначале хорошо! Обычно они светлой расцветки, но никак не красные керамические! Красные вообще в себе тепло не сохраняют. А именно шамотный кирпич используют при строительстве бань т. к. они лучше всего аккумулируют в себя тепло и затем распространяют его вокруг.
Смысл в чем: у вас в духовке накрылась, не знаю как правильно выразиться, "вентиляция тепла" чтоли. Короче тепло не распространяется по спец. каналам наверх так как те засорены и весь жар приходится на низ. Можно конечно вызвать мастера чтобы почистил, однако в большинстве случаев этого ненадолго хватает. А вот шамотные кирпичики в 90% случаев спасают. Я уже со второй духовкой так делаю.
Однако когда прогреваете духовку поставьте жар побольше чтобы кирпичи в себя больше тепла впитали. Потом убавите. И в конце тоже расчитывайте так: как только низ хорошо пропекся выключайте духовку, даже если вверх еще сыроват и пусть полежит продукт там мин 20-30. Чтобы верх хорошо пропекся. Ну в любом случае у каждого по разному. Надо экспериментировать. Потом приноравитесь. Удачи!