Что входит в состав чая -Улун? какой то странный вкус.

Аромат чая Улун связан с сочетанием различных соединений, таких как катехины (горечь), аминокислоты (свежесть), растворимый сахар (soluble sugar) (сладость), теафлавины (бодрость) и теарубигин (мягкость).

Настоящий китайский чай улун в чистом виде обыкновенный чай, сильно либо слабо ферментированный.
Не исключаю то, что Вам попался ароматизированный улун с женьшенем, цветами османтуса душистого, или лепестками роз, который изготавливают на Тайване.
Либо Вы ещё не привыкли к сильно насыщенному вкусу чистого улуна, который сочетает в себе вкус зелёного и черного чая одновременно.

Чай Улун - не очень крепкий, на наш привычный вкус - как бы разбавленный.

Условия выращивания кустарников и особая технология обработки урожая способствуют формированию уникального состава чая. В него входят антиоксиданты, витамины, минералы, дубильные вещества (танины и их производные), эфирные масла. Улуны – рекордсмены по содержанию эфирных масел.

Название «оолонг» — это транслитерация английского названия — oolong. Исходное китайское название wūlóng по системе Палладия должно транскрибироваться как «улун». ↑ Улун также называют «цин ча», что можно перевести как бирюзовый, угольно-черный, сине-зелёный; кроме того, этот иероглиф обозначает «расцвет», состояние, в котором что-то находится на пике жизненных сил

Это просто сорт чая.

У- ворон. Лун - дракон. Чёрный (цвет ворона) дракон короче.
Улун это тип обработки чайного листа.
Например, вы же не удивляетесь услышав словосочетание зелёный чай?
Внутри зелёных чаев, черных чаёв, улунов и т. д. существуют сорта.
Прежде чем говорить о вкусе узнайте что за сорт улуна вы приобрели.
Входить в состав некоторых улунов, особенно дешевых может хим. вкусо-ароматизатор типа ириска/сливочный либо корень солодки с сахаром.

Улун от зеленого чая отличает процесс производства, листочки будут скрученные, в отличие от цельных в зеленом чае. Также улуны отличаются процессом ферментации.