Хозяйки! Какое вы готовите блюдо основное на мероприятие? Горячее.

Чанахи

мясо (свинина, баранина, говядина) - 1 кг,
баклажан - 2-3 шт. ,
картофель - 3-4 шт. ,
помидор - 3-4 шт. ,
перец - 3-4 шт. ,
кинза, петрушка, укроп, базилик - по 1 пучку того, что есть,
сало - 50 гр,
чеснок - 4-5 зубцов,
соль, перец

Сало нарезать кусочками, положить на дно кастрюли (лучше всего казан или чугунная кастрюля, у меня нет, готовила в обычной для супа, можно использовать горошчки) .
Мясо для чанахи нарезать немаленькими кусками (4-5 см) , уложить на сало.
Затем баклажан.
Все овощи тоже должны быть нарезаны крупно. Можно немного посолить и поперчить.
Затем куски помидора.
Далее перец.
Далее крупно нарезанная картошка.
Сверху накрыть все крупно рубленой зеленью (у меня были только укроп и петрушка) и кусочками чеснока.
Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на сильном огне в собственном соку (воду не добавлять!) .
Когда закипит, готовить около 40 минут до полной готовности овощей и мяса.

Сборную солянку или жульен и пюре

В нашем регионе никакое торжество не обходится без картофеля. Вареный, тушеный, запеченный, фаршированный. У нас ведь на Украине картофель - второй хлеб, не поел картофеля - ушел голодный, хотя говорят не ешь в гостях то, что дома можешь поесть.
Ещё к картофелю можно подать - очень вкусно свинные ребрышки с черносливом, курицу запеките в духовке на бутылке верхом...

Готовлю мясо с грибами и кортошкой в горшочках.

мясо по французски.