Хочется приготовить что-нибудь не жирное и желательно вообще без мяса и тем более без майонеза... Что посоветуете?

Кальмары, фаршированные рисом, луком и грибами. Чистишь тушки, обжариваешь лук, грибы, варишь по полуготовности рис, запихиваешь всё это в кальмары, закрываешь зубочистками и - в сотейник. Ставишь на 45-50 мин. в духовку.

Творожная запеканка с ананасом

яйца 3 шт.
крупа манная 3 ч. л.
панировочные сухари 2 ст. л.
сахар 3 ст. л.
творог 750 г
масло сливочное 1 ст. л.
изюм
цедра 1 лимона
ванильный сахар 0,25 ч. л.
консервированный ананас 200 г

Отделить 1 яичный желток. Белок и оставшиеся яйца взбить с сахаром.

Изюм замочить на 30 мин. Откинуть на сито, дать стечь всей воде. Смешать творог с манкой, цедрой лимона, ванильным сахаром и изюмом. Влить яйца с сахаром, перемешать.

Ананас уложить на дно круглой формы, смазанной сливочным маслом. Сверху выложить творог. Слегка взбить оставшийся желток, смазать им поверхность творожной массы. Поставить в духовку и выпекать при 180ºС 40 мин.
------------------------
Мятый картофель с травами

соль морская
750 г молодого картофеля
6 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. измельченного свежего тимьяна
2 ч. л. измельченного свежего орегано

Варить картофель (в кожуре) в кипящей подсоленной воде 15–20 мин. , в зависимости от размера. Картофель должен стать совсем мягким. Тем временем в маленькой сковороде слегка подогреть масло с травами – так они лучше проявят свой вкус.

Слить воду с картофеля, переложить его в миску и подавить каждую картофелину вилкой: кожура должна лопнуть, а картофелина примяться, но не развалиться полностью.

Полить все маслом с травами и осторожно перемешать. Переложить на сервировочное блюдо и щедро посыпать морской солью и свежемолотым черным перцем.
-----------------------
Зразы с картофельной начинкой

4 картофелины среднего размера
зеленый лук 1 пучок
50 мл молока
масло сливочное 50 г
500 г филе говядины
луковицы небольшие
яйцо 1 шт.
масло растительное для обжаривания
соль

шаг 1
Картофель очистить, нарезать крупными кусками и отварить в слегка подсоленной

воде до готовности, 10–12 мин. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.

шаг 2
Выложить горячий картофель в миску и размять в пюре. Молоко подогреть вместе

со сливочным маслом и влить в картофель. Добавить зеленый лук, тщательно перемешать.

шаг 3
Мясо вымыть, промокнуть бумажным полотенцем и пропустить через мясорубку.

Репчатый лук очистить и измельчить. Смешать мясной фарш, измельченный лук

и яйцо, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.

шаг 4
Разделить фарш на 8–10 равных частей. Придать каждой форму лепешки. Положить в центр по 1 ст. л. картофельного пюре.

шаг 5
Соединить края мясной лепешки, закрывая начинку; сформовать зразы.

шаг 6
Разогреть в сковороде растительное масло, положить зразы и обжаривать их

по 4 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду

крышкой и готовить еще 5 мин.

БАКЛАЖАНЫ ПЕЧЁНЫЕ С ОРЕХАМИ И ГРАНАТОМ.
500г баклажанов, 1 луковица, 1/4 стакана очищенных грецких орехов, 1/2 стакана зёрен граната, чёрный перец, соль по вкусу.
Баклажаны испечь без жира, снять кожицу, мякоть изрубить, добавить соль, молотый чёрный перец, мелко нарезанный лук, толчёные орехи и зёрна граната.
Затем всё перемешать, чтобы не помять зёрен, уложить на тарелку и подать.

Пост сейчас. Я картошку вареную ела с помидорчиками солененькими. А вечером фрукты.

Я в таких случаях покупаю замороженную семгу кусочками, отвариваю в пароварке без соли, выкладываю в блюдо и поливаю смесью из оливкового масла, лимонного сока и соли. На гарнир - отварной картофель, политый маслом с укропом. Вкусно, легко и полезно.

ВЕТЧИНА С ГРИБАМИ
Рецепт рассчитан на 4 порции, в одной порции содержится 350 калорий.
Продукты:
100 г молодых грибочков;
четыре яйца;
450 мл молока;
100 г тертого эдамского сыра;
100 г ветчины, нарезанной соломкой;
одна чайная ложка горчицы;
две чайные ложки маргарина;
одна чайная ложка смеси сухих трав.
Слегка потушите грибочки, добавив к ним травы, затем осушите на листах бумаги для выпечки. Взбейте яйца с молоком, добавьте к ним большую часть сыра, горчицу, ветчину, грибы, посыпьте приправами. Выложите смесь в неглубокую жаропрочную кастрюлю, засыпьте сверху оставшимся сыром и запекайте при температуре 180°С, пока верхний край не станет румяным. Подавайте в нарезанном виде.

тыкву

овощи в собственном соку
баклажаны, кабачки, морковь, картошка, корень сельдерея, помидоры без кожицы, перец красный и зеленый, молодой чеснок. Все режете в миску, ставите кастрюлю, наливаете туда каплю масла (или без него) и туда вываливаете все овощи, наливаете каплю воды, солите, накрывате крышкой и готовите до готовности, в конце пару зубочков молодого чеснока. Оч вкусно, попробуйте :)

Сладкий плов.

Запеканка из картофеля с сыром
Cостав: картофель - 750 г, цуккини - 300 г, сыр твердый тертый - 200 г, лук репчатый - 1 головка, масло сливочное - 2 ст. ложки, яйцо - 1 шт. , молоко - 350 г, перец черный молотый, соль
Способ приготовления: Картофель сварить в кожуре, охладить и очистить, затем нарезать ломтиками. Кабачки очистить (у цуккини кожицу можно не срезать) , нарезать кружочками. Ломтики картофеля и кабачков уложить слоями в смазанную маслом форму, пересыпая каждый слой солью, перцем и частью сыра. Лук мелко порубить, обжарить на сливочном масле. Яйцо взбить с молоком и луком. Яичной смесью залить овощи, сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 200 °С в течение 45 минут.

Оладьи печеночные с гарниром из тушеной фасоли. Можно оладьи из маринованного мяса куриных грудок. А еще гречка по-купечески: это очень полезно для пищеварения, питательно и некалорийно.

Хлеба порежьте--желательно ржаного

Татьяна, можно приготовить на пару рыбу или же манты, а вместо фарша картофель с лучком, также с тыквой очень вкусно, любые овощи можно на пару приготовить, очень полезно и вкусно

жаркое в горшочках с грибами и картошкой