Как определить, что пора выкапывать ченок?

Доброго времени. У стрелкующих сортов чеснока должны треснуть и раскрыться бульбочки с семенами. У нестрелкующего листья должны пожелтеть и лечь. Если запоздать с уборкой то головки чеснока начнут в земле трескаться и распадаться на зубки.
Хранить чеснок лучше в заплетенных косах и ни в коем случае не обрезать корешки, а только очистить их от земли. Успехов.

А я всегда выкапываю чеснок, когда выпрямится (но еще не раскроется) стрелка (оставляю две-три для ориентира) . Проколов не было ни разу в хранении. Выкопанный чеснок просушиваю в темном месте вместе с ботвой где-то 2-3 недели, потом обрезаю, оставляя черешок 5 см. Корни не оставляю. Такой чеснок хорошо хранится прямо в комнате (например у балконной двери) очень долго. Мы свой новый урожай уже выкопали 9 июля, а старый еще до сих пор в целости и сохранности.

Как только начнут желтеть нижние два листа надо выкапывать, иначе головки будут разваливаться и зубчики болеть.

Стрелка должна выпрямиться и головка с бульбочками раскрыться (оставляю несколько всегда на семена) , а листья пожелтеть. Я вчера свой убрала. Тоже Урал.

Да, всё примерно так и есть. Листья-пёрышки на 50 - 60% высохли - пора убирать.
А на озимом чесноке - верхние бульбочки - начинают раскрываться - тоже пора.
У нас на Алтае - уже частями начали его собирать. Из-за дождей у озимого стебель и листья толстенные и ещё не высыхают. А вот яровой (он без стрелок) - убрали уже как с неделю.

чеснок даёт первые признаки созревания листьями. засохли на 60% убирайте предварительно просушив корни. можно подольше не отрывать стебли. пусть сушится с ними. хорошо дозреет

Ещё ко всему добавлю: основной стебель должен слегка обмякнуть

Убирать когда. листья полягут 60-70%.

Листья завяли - пора убирать. Мы уже убрали. (Урал).