вопрос о солениях-варениях... +

А я выполнила обещание данное здесь, в этой категории в прошлом году - сократила всю свою консервацию вдвое, увеличила лишь заморозку - довольнааааа....)))

в этом году только варенье варила. . всё остальное осталось с прошлого года.. учёта не веду

Вопроса пока нет.

не знаем.
Насчет банок да. Многие не ворачивают. Докупать приходится.

Больной вопрос: сажаю всего по минимуму, закатываю тоже, но все равно остается.
В этом году сделала 8 3-хлитровых банок компота, остальные ягоды заморозила, огурцов - 12 штук литровых банок и 13 литров томатного сока. Да, еще 9 литров сока из калины ( единственно, что выпивается за год без остатка) . Вот все мои заготовки.
Дети разъехались, есть некому, а нам с мужем не справиться. Купила старшим (живут в Москве) сумку-холодильник, чтобы увозили замороженные продукты, но приезжают редко. Никак не могу освободить морозилки.
Вот читаю ответы и поражаюсь, как много люди делают заготовок, мы, видимо, уже всего объелись. хотя в прошлом было то же самое.

НЕт не считала, часть в погребе, часть в сарае, самой интересно сколько же банок огурцов насолила))))

Ответ на оба вопроса НЕТ.
3) Мать Татьяны Лариной из "Евгения Онегина"

По молодости заготавливала, пока не закончатся банки. Варенье разливала и по кастрюлям, и по бидонам. Потом стала на пустые банки смотреть равнодушно, ну стоят пустые, ну и пусть стоят. В этом году столкнулась с проблемой, катастрофически не хватает маленьких банок для салатов. И настало время, когда приходится запасы делить на 4 части - себе, родителям и семьям двух сыновей (у одних маленький ребенок, не до заготовок, другие только что поженились) . Пол-дня собирала опята, потом весь день варила, жарила, а на всех маловато, и как назло дождик пошел, в лес не пойдешь.
Съедим все.

" И русский н как н французский произносить умела в нос"- сразу вспомнилось из школьных времен. Да, как много знали наизусть в то время из "Евгения Онегина"!!! А учет не веду, просто уже интуиция подсказавает, сколько нужно заготовок, чтобы на след. год не остались.

Да нет, сотнями никогда не считаю.. . Не вижу смысла, некому есть. Никогда не забуду погреб своей бывшей свекрови.. . Залезла как-то, а там банки-банки.. . И годы на них указаны, я опупела просто. Трех-четырех летней давности, а она все крутит, крутит.. . Есть это невозможно. По мне уж лучше скучать по консервам, чем нехотя открывать очередную банку "лишь бы съесть". Закатываю в основном огурцы, потому что солят ВСЕ, а так вкусно как я - никто. Еще кабачковую икру по уникальному рецепту. И все. Компоты не вижу смысла крутить, ну зачем консервировать воду? Можно также развести варенье или заморозку... Этот год не очень удачный по помидорам, пришлось закатывать немного зеленых.. . И очень много смородины - пришлось сварить часть. А банок нет в них ягода в морозилке.

1) понятия не имею, их уже не посчитать
2) я знаю у меня осталось 17 пол литрвых банок и пока еще 11 трех литровых, гоню сок, уже банки усыхают на глазах

Ни кому не нужно но пока банки не кончатся жаба душит.

Очень много консервирую и точно не считаю, потом все раздаю, раздариваю. Банки назад не возвращают, и покупаю каждый год новые. Только компотов около 100 банок 3-х литровых закрыла, не говоря уже об остальном

Валюша! В лирическом отступлении про мамашу Тани Лариной Александр Сергеевич повествуе. Мне эти строчки тоже часто на ум приходят, когда копачусь с заготовками. Спрашивается - а что изменилось в жизни русской женщины? !

все под урожай!! мама с родной сестрой из-за 1литр. банок поругалась!!::)))) папа грибы насобирал, закрыли, мама сестре дапа пару банок, а в ответ с посудой тишина, прехала в гости "сестра дай грибочков ""а мама где посуда, где банки !!?ой я потом!!)) ну и грибы потом !!)))так через 3дня привезла банки !!)))ну а так вся посуда уходит, синенькие по-грузински, икра баклажанная, кабачковая, аджика, огурцы помидоры!! и варенье!! и ведем учет!!

В этом году закатанные банки не считала, а уж учет расхода никогда не веду, - зачем, что заготовила, то и съели....:))

А что значит учет? я же не продаю их Едим пока не кончатся Сладкого мне нельзя а лгурчики помидорчики сьесть могу за день банку 0.7л и рассол выпить

точное количество конечно знаю, а вот учет расхода не веду, а зачем, ведь для того и делаешь заготовки, что бы все скушать!

никогда не считала... зачем???? я все закатываю под настроение... и под урожай....

А мне литровых банок нынче не хватило . Трехлитровок еще много, но я их не люблю. Откроешь такую банку, сразу все не съедается, потом только место в холодильнике занимает.

Привет Валя еще раз, я же говорил придумаю что с ММ делать