Решила попробовать перейти на здоровое питание).Подскажите, какие продукты надо исключить вообще?чему надо отдать

есть все вареное и приготовленное на пару.
исключить все пасленовые (картошку, помидоры, баклажаны, перец) , зерновые (все крупы, каши и пр.), сахар.
все ненатуральные продукты и приправы.
остается: овощи, фрукты, зелень, мясо, рыба, птица, сухофрукты, мед, оливковое масло первый отжим.

молочные продукты не рекомендуются.

почему крупы? потому что 500 000 поколений людей были охотниками. ели фрукты, овощи, мясо, рыбу. потом 10 000 поколений выращивали зерновые. и генетически человек еще не перестроился на перерабатывание зерновых.
потом 10 поколений высокие технологии и 2 поколения едят всякий мусор.
это палеолитическая система питания.

сливочное масло, жареное, солёное, мясо (кроме курятины), животные жиры, сдоба, яйца (2шт в неделю)
2л воды в день надо выпивать.
и двигаться больше.

Здоровое питание - это такой набор продуктов, который не способствует появлению в крови вредеых продуктов. Этот набор всегда - индивидуален! Даже прекрасный апельсин, такой витаминный и полезный, будет вреден, если у Вас на него аллергия. Поэтому - индивидуальность в подходе!!! !
1) проведите анализы и определитесь, нет ли у Вас пищевой аллергии, недостаточности пищеварения-усвоения, солевого обмена и т. п. Исхзодя из результатов - подберите свои личные продукты.
2) сведите к минимуму все, что содержит консерванты, красители, стабилизаторы и др. хим. составляющие,
3) сведите к минимуму "плохие" жиры - маргарин, майонез, искусственные сливки и т. п.
4) питайтесь свежими продуктами, избегайте пережареной, залежалой, перемороженой, многократно прогретой пищи, прогорклых орехов и арахиса и растит. продуктов с подгнившими бочками
Дальше Вы и сами научитесь понимать, где полезное, а где - вредное для Вас

Нужно писать длиннющий трактат. Лениво. Купи лучше книгу или сходи к диетологу.

Для себя усвоила, что все полезное - это несладкое, несоленое, вареное, тушеное (желательно без большого количества жира) , приготовленное на пару, натуральное. Я не все из перечисленного люблю, но горжусь собой, когда удается отказаться от чего-то вредного и вкусного.

исключить вообще - мясо 100%

ну обычно полезные продукты это пареные и вареные все!
Исключение так же всех продуктов, содержащие в себе хоть чуточку не природного вещ-ва... а это сложно ((