В куриный фарш для котлет надо хлеб добавлять?

Не добавляю, он, если покупной, и так что то жидкий .
Просто лук чеснок, кто как любит, в муку и на сковороду . Даже яйцо не бью .

Добавляю лук, яйцо и немного крахмала.

Можно хлеб а можно и тертую картошку. Или то и другое лишнее не будет плюс перец соль и яйцо для связки

мясо+сало свиное+соль и специи. больше ничего) и не обваливаю не в чём)

я перешла с хлеба на мелко тертую морковь.
если что, она и сок дает для сочности

Я картофель тертый в куриный или индюшиный фарши дрбавляю.

Бывает, что добавляю белый мякиш, размоченный в молоке. Это котлеты из куриной грудки.

Я готовый фарш уже давно не покупаю - только сама перемалываю филе куриное, на ту же мясорубку лук сырой (штуки три побольше на кг), мелко зелень петрушки и овсяные хлопья. Яичко. Дать фаршу постоять в холодильнике часок-другой. Вместо хлопьев можно и хлеб. Котлеты не столько жарю - сколько парю под крышкой - очень вкусно.
Картошку тертую на мелкой терке (еще моя прабабушка советовала) хорошо добавлять в жирный фарш - для филейного не годится.

Я добавляют мелкую овсянку для объёма. Картошка чувствуется, как картошка.

Я готовлю так. Делаю фарш из грудки, добавляю в него зелень, майонез, муку, соль, перец. И ложкой выкладываю на сковороду, как оладьи. 500гр фарша, 2 ложки муки, 2 ложки майонеза. Можно добавить яйца, но я не добавляю, без яиц котлеты получаются нежнее. Если фарш постоит пару часов, будет лучше, но я обычно сразу жарю, т к нет времени.

Я в фарш добавляю и хлебушек с молоком, и крупно потертую морковку, лук, даже гречку вареную, редко сыр. Только не картошку.

делаю фарш: куриная грудка, булка, лук и морковь сырую добавляю, можно картофелину прокрутить, перец, соль, яйцо