Как вы готовите баклажаны??

Вчера только делал . Так по быстрому . Нарезал баклажан кругляками под углом. Потом немного обжарил. Все выложил на противень с верху каждого кругляка жареный лук помидор перец чеснок зелень на верх сыр и все запекать в духовку . Вещь очень вкусная есть можно как горячие и холодные

А из баклажанов - всё такое вкусное получается, что пальчики оближешь! И рулетики, и икра. Делать не быстро, но результат... м-м-м-м-м-м...

ПРосто режу и жарю с луком кетчупом и чеснокомА горчинка мне нравится

Вчера порезала, сложила в пакет, туда чуть муки и соли, потрясла, потом на масле пожарила. Обожаю с помидорами по -армянски https://forum.say7.info/topic46877.html

делаю самые разные блюда: мусаку, жареные в масле, печеные ломтиками в духовке, рулетики с сыром фета и мариноваными перчиками, печеные на открытом огне с чесноком лимонным соком и солью, так же и с майонезом, так же и с тахиной, баклажанную икру с луком и помидорами, баклажаны по румынски, баклажаны, печеные ломтиками в духовке и переложеные мариноваными помидорами и укропом. и еще сто разных блюд.

Делаю рулетики с сыром, чесноком и кинзой

По-грузински. Лук, помидоры, баклажаны, чеснок, кинза, соль, перец, сахар. Готовить не быстро, но вкуснотища!

Делаю теплые салаты, икру на зиму, ещё вот нашла видео, очень мне понравилось..)) https://www.youtube.com/watch?v=eXLo0iatlNU

Любимое - режу вдоль на пластинки, обжариваю на гриле. Делаю начинку из сыра, чеснока, зелени. Намазываю на пластинки, сворачиваю в рулетики.

Можно жарить кружочками в яйце. Можно стушить со сметаной "под грибы": режутся небольшим кубиком, обжариваются с луком на постном масле, добавляется сметанка, черный перец и соль по вкусу, и тушится до готовности под крышкой. А еще икру "по-одесски" мы чаще всего из них делаем.

Тупо жарю, или икру-но это редко

Проще всего-испечь, мелко порубить, залить майонезом, кетчупом или аджикой-все!

Тушу баклажаны с овощами или просто с луком и со сметанкой...

Делаю бутики
Тушу и закатываю в банки
Люблю салаты варганить

Обжариваю кружочками, смазываю с одной стороны майонезом с чесноком. Сверху кладу кружок свежего помидора.

Рагу (или соте) в масло кипящее морковь шинкованную с луком, потом перец болгарский, кусочками нарезанный, и баклажажаны, очищенные и порезанные, помидорами натертыми все заливаю. пару долек чеснока и зелени маленько. Соль, перец-по вкусу

Больше всего люблю баклажаны по корейски

Просто на кругляши 1,5 см, немного хорошего масла, соль, перемешиваю и на противень в один слой. Как вытащили из духовки, можно так оставить, а можно переложить слоями, пока горячие, со свежими помидорами (кругляши пару мм толщиной) и чесноком. Или микс с печеными кабачками и перцем. Можно в салат. Либо так же на гриль.

Либо в рагу.

Очистить. Хорошенько промыть. Порезать на кольца и обжарить до золотистой корочки. В тостере сделать пару тостов ну или просто обжарить хлеб .
Соус: майонез перемешать с чесноком пр вкусу и добавить зелень ( рекомендую петрушку и укроп)
Хлеб смазать соусом, сверху положить помидорное кольцо, обмазать, далее баклажан.
Очень вкусные получаются бутерброды.