Здравствуйте, подскажите пожалуйста, что лучше выбрать куплю-продажу или дарственную?

Квартира, приобретенная в браке у Вас общая, начнем с этого, вне зависимости от того, на кого она оформлена. Поэтому просто подарить Вам свою долю муж не может, равно как и продать - нет этой доли, она не выделена. Выход - выделять ее, а уж затем дарить, продавать и т. п. Завещание, к слову, оспорить не так и просто, для этого нужны очень веские основания, и если Ваш муж здоров, дееспособен на момент его составления, это будет сделать практически невозможно. Если уж следовать Вашей логике до конца, то и оспорить сделку дарения или купли-продажи меду Вами и мужем тоже вполне можно, признав ее притворной (была квартира общей, деньги тоже) , так что дополнительно к выделению долей еще и о брачном контракте позаботиться придется. Так что проще и надежнее пойти путем завещания, могу утверждать, полагаясь на свой немалый опыт.

пусть подарит вам свою половину, но рискнет ли он, разойдетесь и пошлете его.

Сначала оформить долевую собственность. Потом пусть сделает дарственную своей доли с правом пожизненного проживания. Тогда даже при разводе муж остается жить в этой квартире. В любом случае ваша доля останется при вас, сын сможет претендовать лишь на 1/4 квартиры и то если будет сильно-сильно судиться.

квартира приобретенная в браке делится в независимости на кого она из супругов оформлена, по законодательству каждому из супругов принадлежит уже по 1/2 доли. В случае смерти супруга вы от его 1/2 доли имеете автоматически половину, а вторая половина от его 1/2 доли делится между вами, его сыном от первого брака и детьми в вашем браке поровну

Завещание!