Зачем компании должностная единица "HR-менеджер" если они не отличают сисадмина от бухгалтера?)

вообще не нужны. на крайний случай можно обратиться в HR-агентство, и то выгоднее

Смотря какой HR, какие у него функции, что он умеет и какой у него опыт.
HR-менеджер - это специалист по управлению человеческими ресурсами.
Участие в собеседованиях - это только малая часть функциональности.
Конечно, зависит от масштабов компании и области деятельности. Бывает, что такая функция не нужна, т. к. все обязанности выполняют сотрудники. Тогда эта должность лишняя.
В средних компаниях HR может выполнять следующие функции:
- КДП (приказы, договора, 1С, отпуска, ФСС, ОМС и т. д. )
- Рекрутинг (поиск резюме, назначение интервью, оценка кандидата, согласование условий работы и т. д. )
- Планирование (анализ необходимости усиления компании, кадровый резерв, замена и т. д. )
- Адаптация сотрудников (испыт. срок, знакомство с бизнесом, отслеживание прохождение испыт срока и т. д. )
- Мотивация (разработка системы мотивации, бонусы, премии, награждения и т. д. )
- Внутренний PR (внутренний портал для сотрудников, фото, личные телефоны, новости компании и т. д. )
- Аттестация и Оценка персонала (разработка системы аттестации и планирование обучения и т. д. )
- Корпоративные мероприятия

Это только часть возможной функциональности.

Такое мнение у Вас обычно от того, что в большинстве компаний не правильно понимается функция HR-а.
Либо это просто проводящий интервью, либо бухгалтер и КДП.
Все перечисленные функции используются только в среднем и крупном бизнесе, где много сотрудников и требуется грамотное управление человеческими ресурсами.
Там HR - это не тольк опрофессионал с большим опытом, это еще и бизнес-партнер компании, которые помогает увеличивать прибыть компании за счет грамотного управления человеческими ресурсами.

Без всей это функциональности человек не может навываться HR-менеджером.
Это либо секретарь, либо ассистент руководителя, либо специалист по КДП, либо рекрутер или специалист по подбору персонала.
Менеджер - это управляющий. В данном случае HR-менеджер занимается вопросами управления человеческими ресурсами в компании, т. е. отвечает за этот бизнес-процесс.

Многие неправильно понимают значение должности или называют себя HR-менеджером, хотя являются просто исполнителем (назначить интервью, заполнить трудовую книжку, провести собеседование и т. д. )

По поводу интервью - HR не должен обладать навыками всех профессий. Для этого есть технический специалист, который участвует в интервью для проверки опыта и навыков. Задача HR-а оценить общую адекватность специалиста, его мотивацию, планы развития, стремления и сравнить все это с требованиями и условиями бизнеса. Окончательное решение принимается непосредственным будущим руководителем и начальником отдела + HR-менеджером.

Маленькие компании могут обойтись без HR. Кроме того, эта функция им не нужна до тех пор, пока число сотрудников не увеличится. Также важно понимать, что даже подбор персонала - это важная функция. найти необходимого специалиста, рассмотреть резюме, связаться с кандидатом, рассказать о вакансии, назначить интервью, встретить кандидата, провести интервью, потом сообщить о решении и т. д.
Это требует больших временных затрат. Более того, в случае, если главный бухгалтер будет искать кандидатов, а потом назначать встречи, то он будет тратить до 90% своего времени. Интересно, что будет с отчетностью в итоге.
Руководитель будет звонить сисадминам и искать их. У него видимо нет своих обязанностей и он постоянно свободен. Тогда зачем он вообще нужен?

Итог: HR-необходим в крупных компаниях, либо в небольших, где ведется активный найм сотрудников или необходимо грамотное управление персоналом. HR - это не только подбор персонала. Кроме того, обычно в HR-отделе есть менеджер, которому подчиняются специалист по подбору, специалист по КДП, возможно офис-менеджер. И для всех этих людей есть большой объем работы. Иначе их бы не нанимали.