трудовой договор

Перевод работника на другую должность оформляется доп соглашением к трудовому договору. в котором прописываются все изменяющиеся условия и издается приказ о переводе.
А так как обязанности по охране труда и ПБ он будет выполнять наряду с основной работой, то оформляется совмещение.
должностную инструкцию (типовую) на инженера по охране труда можно скачать в интерненте и переделать под своего, лучше вместе с линейным руководителем. допсоглашение может быть таким:
Дополнительное соглашение к трудовому договору от ___ № ___
(дата. город)
Общество с ограниченной ответственностью "Смешарики", именуемое в дальнейшем «Работодатель» , в лице директора Ф. И. О. , действующего на основании Устава с одной стороны, и гражданин (ка) Российской Федерации Ф. И. О. , именуемая в дальнейшем «Работник» , с другой стороны, составили следующее соглашение:
1.Работник переводиться с датаг. на должность ____.
2.Должностные обязанности Работника определяются должностной инструкцией ______ от ______________ № ______
3.За выполнение обязанностей, предусмотренных настоящим договором, Работнику устанавливается заработная плата, которая состоит из:

1)Внутренний перевод. Если меняется должность, на которую работник изначально принимался. Никакого нового трудового договора. Заключаете с ним соглашение об изменении условий трудового договора, где прописываете все изменения, в т. ч. новую должность ( с указанием - обязуется выполнять обязанности по должности.... в соответствии с должностной инструкцией) , оклад, режим труда и отдыха (если меняется) . Все новые обязанности - в должностной инструкции.
2) Если совмещение новой должности (дополнительная трудовая функция, выполняемая в основное рабочее время) , то приказ и соглашение о совмещении, с указанием условий оплаты. Обязанности - в должностной инструкции.
Удачи!