Как Вы сушите рыбу дома???.небольшой отчётец внутри....

Когда рыба уже готова (в рассоле. дня 3-4),сливаю жидкость. Рыбу на 1 час замачиваю. Затем скрепку в нижнюю губу и на кухне под потолок на веревках развешиваю!! !

Братва, не хрен переругиваться в комментариях.
Сделайте лучше Тузлук:
Берется 1 литр воды, 5 луковиц, 3-4 столовых ложки соли, перец (по вкусу) , лавровый лист. Все это закипятить 5 мин. и остудить. Затем в холодный маринад добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 стакан молока, 2-3 ложки подсолнечного масла. Рыбу почистить, сложить в кастрюлю и залить маринадом. Выставить на холод. Через шесть-восемь часов рыба готова.. .
Остается только развесить )))
Этот рецепт можно модифицировать, поэкспериментируйте с составляющими, получите свой оригинальный рецепт и такого вкуса у рыбы не будет ни у кого.
Приятного аппетита и ни хвоста вам !

неправильная сушка рыбы... .

рыбу стабильно ведро засаливают солью и держат 3 дня можно больше и потом промывать и сушить надо не лежа так она у вас портиться надо сушить на весу чтоб воздух потока был со всех сторон....

Берём деревянный ящик, обычно из-под фруктов, на низ укладываю слой мешковины, далее-слой соли и слой рыбы и опять-слой соли, слой рыбы. Ящик ставиться на какой-нибудь сосуд, например-тазик, чтобы выделяющийся рассол стекал туда. Получается и рыба вялится и солится и соли много не впитает. Потом соль стряхнул и можешь с пивасиком хряпать!

в ведро слоями кладу рыбу посыпая каждый слой обильно солью. убираем ведро на несколько дней в прохладное место 3-5 дней. после это ведро ставим под струю холодной воды и тщательно промываем. далее вешаем рыбу где это позволяет место так чтобы каждая рыба не соприкасалась и через 3-5дней приятного аппетита