Как сушить рыбу(правильно и вкусно)????

способов немеренно! вот парочка: берешь рыбу (допустим карасиков с лодошку) и ложишь их в кастрюльку слоями и каждый слой пересыпая солью (каменной поваренной пищевой) , можно сыпать без меры, потом надо найти тарелочку которая будет проваливаться в кастрюлю накрыть ей сверху и придавить (пяти или шести литровой бутылкой, наполненой водой. ) через сутки достать рыбу и промыть под проточной водой, насаживаешь на палку или проволку (через жабры или глаза) и сушишь до кондиции.
второй: всё тоже самое только рыбу солить не сутки а дня 4-5-ть, потом вытащить рыбу, промыть и залить холодной водой и поставить вымачиваться на 4-5ть часов.
на самом деле по вкусу одинаковая (как по мне) , но у моих друзей-товарищей есть мнение что за 4-ре дня в соли рыба проходит некую ферментацию.
это если карасики а если щука так к соли ещё стоит добавить воды (потому как щука она сухая и не пускает "сок").

Берёшь.. . утюг....

вынимаешь кишки, делаешь дырку в голове рыбы, просовываешь веревку в эту дырку, солишь и накрываешь марлей. главное что бы мухи не садились на нее, ибо зачем тебе личинки мух в животе.

вот тут мой сайт можешь почитать сюда мне просто лень выкладывать а так буду признателен если поситишь его=))) Приготовление рыбы, Сайт о рыбалке