Как сушить рыбу в жару +40

Можешь верить можешь нет. Я 10 лет будучи на пенсии только и делал В 4 утра выезжал до 11 и ехал домой До водохранилище 30 км полчаса езды .Живу в 16 этаже на ЮВостоке Украины. Как раз такая жара. Погреба нет. Балкон. На 10 кг 1.5 кг соли тазик и крышка. Ловил обычно 5-10 кг мелкосраньки плотва густера подлещик до 200 гр. Накрыл крышкой две 5 л баклажки сверху. Приезжаю на следующий день с рыбалки эту рыбу 1 час вымачиваю следующую солю. Почему один день больше начинает заваниватся рассол и рыба вздувается .Потом в пивнушку оптом. Деньги на бензин на крючки поплавки итд. И слава богу за 10 лет никого не отравил. Хотя по началу стремно было

Выкидывай ее …она вся в опарышах!
Надо было ее закрывать сеткой чтобы мухи на нее не садились!

В погребе и вяль. В такую жару, ни соль ни тень не спасёт.
Был случай, когда живую густеру потрошили и сразу засаливали. Ставили в кусты на 3-4 часа, коптили и выбрасывали. Вата ватная! В тени +25.

2 дня для просолки мало.

Попробуйте в следующий раз без соли сначала сквасить. По аналогу снабжения Любека и прочих муниципальных образований Ганзы хД))
Жара правда адова. По такому делу, живец подколотый, на глазах костенеет, в сетке рыба тоже за минуты покрывается некрозом

В такую жару нужно ставить огромный вентилятор

Кто же рыбу солит два дня? Эхх...

сквозняк был?