Можно ли солить и сушить рыбу, которая пролежала в морозилке две недели? ? Как она будет по вкусу?

Олега)))))))) )
Пока включены батареи.... солю всё что ловится... и сушу... (кроме кильки и скумбрии)) )

Да без проблем... если серьёзно!!! !
Летом наловил плотвы... что с ней делать "Вот в чём вопрос? "
Не отдал пенсионерам.... хрен с ним... в морозилку... .
а сейчас батарея свободна.... УРРААА... разморозил... и сохнетт))))))))

Конечно вкусовые качества похуже будут.. т. к. размораживать придется.... мяско одрябнет.... соли много не ложи.... к пиву потянет... .
Я забыл один раз с весны.... осенью нашел.... засолил.. под пиво на ура...

смотря какая рыба\\. но в основном можно

Привет Олег! Не думаю, что заморозка как-то скажется на вкусовых качествах при засолке/просушке, тем более лежала не пару лет: )
Мне как-то пришлось делать бастурму из замороженной говядины (хотя я и противник всего замороженного) , мясо тоже пролежало пару недель в заморозке, так вот в итоге никакой разницы во вкусе готового продукта я не заметил. Мясо для бастурмы солится так-же как и рыба, только выдерживается больше.. .
Так что дерзай... .
Я тебе фото готового продукта в Мир кинул, здесь лимит исчерпал

да видно для тебя это больной вопрос и удар по самолюбию-плюнь и соли -пугать не пугаю но хавал же весь союз мясо которому 20 лет исполнилось в холодильниках спец складов, так же и про прокупную рыбу с тихого океана её прут в москву а от туда она и к нам в края перекачёвывает и это всё время -а за себя напишу что специально ловлю осенью рыбку и морожу чтоб по зиме треснуть чутка и вспомнить счастье!
СОЛИТЬ ИЛИ НЕ СОЛИТЬ ВОТ В ЧЁМ ВОПРОС!! !
конечно солить и будет не плохо зависит от условия задачи
дано
рыба -какая? -----------------решение-засолка зависит от породы и качества
ответ : будет класно= если всё срастётся и грамотно засолить !

Конечно не сравнить со свежезасоленной, аромат не такой вкусный, но под пивко пойдёт.

отличаться будет но не сильно если в свежей мясо будет красноватым то после заморозки более бледнее и она как бы сказать будет более резиновой хотя вся литература советует перед засолкой ее промораживать дня два если конечно не сотнями килограм солить если холодильник с сухой заморозкой то лучше а потом взять и смешать мороженную и такую тогда труднее будет разобраться

Разницы никакой только что бы оттаивала не под струей воды или возле батареи в идеале в холодильнике на нижней полке медленная разморозка иначе рыба будет похоже на песочное печение будет хрупкой

Нормально, попробуй, я специально покупаю рыбу в магазине, чтобы солить. сколько она там лежала? Получается классно. Речная особенно, не жирная, лещ, щука, плотва, чехонь. Иногда покупаю морскую, скумбрию, селедку, горбушу, кильку. вообще класс.

Такая же

Конечно можно, в этом нет ничего страшного. Нормальная будет, если вы ее не размораживали и не замораживали по нескольку раз.