Помогите юристы. Как поступить.если не отдают трудовую

Вам надо сразу идти в суд. Статья 234. Обязанность работодателя возместить работнику материальный ущерб, причиненный в результате незаконного лишения его возможности трудиться
Работодатель обязан возместить работнику не полученный им заработок во всех случаях незаконного лишения его возможности трудиться. Такая обязанность, в частности, наступает, если заработок не получен в результате:
незаконного отстранения работника от работы, его увольнения или перевода на другую работу;
отказа работодателя от исполнения или несвоевременного исполнения решения органа по рассмотрению трудовых споров или государственного правового инспектора труда о восстановлении работника на прежней работе;
задержки работодателем выдачи работнику трудовой книжки, внесения в трудовую книжку неправильной или не соответствующей законодательству формулировки причины увольнения работника;

Заявление в:
-Государственную инспекцию по труду
-Прокуратуру
-далее в суд

Здравствуйте, обратитесь с заявлением в прокуратуру по фактическому местонахождению работодателя. Будут вопросы, пишите на почту.

а откуда она знает, что ее уволили? она с приказом об увольнении знакомилась? расчет получала?

Можно сразу обратиться в трудовую инспекцию и сообщить о нарушении ваших прав.

Обращаться в трудовую инспекцию, прокуратуру

Включить диктофон (скрытый) зайти еще раз попросить, накатать заявления 2, одно-трудинспекция, другое- прокуратура.

заявление в фирму письмом с уведомлением с просьбой предоставить заверенную копию приказа об увольнении, заявления на увольнение, справку 2-НДФЛ и выслать вам трудовую книжку, параллельно жалобу в трудинспекцию с изложением ситуации, а копия заявления на увольнение с их визой у вас есть? когда все придет - будет материал для суда.

обратитесь в инспекцию труда или в суд