Что нужно чтобы подать в суд на компанию, которая отказывается выплачивать мне отпускные?

в силу положений статьи 127, 140 ТК РФ: выплата всех сумм, причитающихся работнику от работодателя при прекращении трудового договора, производится в день увольнения работника; при увольнении работнику выплачивается денежная компенсация за все неиспользованные отпуска. .

в соответствии с положениями статьи 352 ТК РФ: каждый имеет право защищать свои права всеми способами, не запрещенными законом; основными способами защиты трудовых прав являются: самозащита работниками трудовых прав; защита трудовых прав работников профессиональными союзами; государственный надзор за соблюдением трудового законодательства; судебная защита..

при обращении в суд вы платите пошлину, а она зависит от суммы иска

в трудовую инспекцию
только учти, что это имеет смысл если у тебя была белая з/п
если же ты работала по серой схеме, то максимум на что ты сможешь расчитывать - это на отпускные по белой части

Обращаться нужно не в суд, а в комитет по трудовым спорам. С заявление, в котором подробно описывается Ваша ситуация, приложить нужно договор с компанией. Остальное - подскажут.

Иск, в мировой суд, по месту нахождения организации.
Срок подачи искового заявление 2 месяца с момента увольнения

Вы освобождаетесь от уплаты госпошлины при обращении в суд по трудовым вопросам.
Вы можете обратиться в суд по месту нахождения организации.
Если у Вас есть какие-либо документы подтверждающие Ваш реальный заработок, то, возможно, что через суд Вам рассчитают отпускные исходя из расчета реального заработка.