Юристам, трудовое право.

Комментарий вопроса противоречив. Вопрос не совсем понятен, но очевидно, что работодатель не дружит не только с головой, но и с законом.
Штатное расписание разрабатывается и утверждается приказом директора, чаще всего на предстоящий или текущий год, в течиние года в него могут вноситься изменения, также через приказ директора. Вновь принятый работник оформляется в течение 3 дн. по трудовому договору на неопределенный срок ( это гарантия для работника), подменяя установленный ТК РФ тр. договор, работодатель сознательно ухудшает положение работника, который вправе обжаловать эти действия в трудовую инспекцию или суд по месту регистрации (местонахождения) ответчика. В тр. дог. может быть установлен испытательный срок (не более 3 мес. ) .Работодатель вправе заключать срочный трудовой договор на определенное время ( сезонные, временные работы) . Не существует индивидуальных, как вы пишите договоров. Работодатель вправе заключить и гражданско-правовой договор на определенные виды работ ( эти работники штатным расписанием не учитываются) . Не представляется возможным оценить ситуацию, не видя документов, предлагаю сделать копии имеющихся у вас договоров, попросить копию приказа о принятии еа работу, должностную инструкцию и с этими документами об ратиться в тр. инспекцию ( прием ведется без оплаты)

... и на каком основании люди работают по срочным трудовым договорам? что значит "индивидуальный договор" ?

При желании лазейку можно найти всегда!

Можно - по обоюдной договоренности...