Уволили с работы в связи окончанием договора, а трудовую книжку не отдают,

Статья 84.1 ТК РФ. Общий порядок оформления прекращения трудового договора
В день прекращения трудового договора работодатель обязан выдать работнику трудовую книжку и произвести с ним расчет в соответствии со статьей 140 настоящего Кодекса. По письменному заявлению работника работодатель также обязан выдать ему заверенные надлежащим образом копии документов, связанных с работой.
В случае, когда в день прекращения трудового договора выдать трудовую книжку работнику невозможно в связи с его отсутствием либо отказом от ее получения, работодатель обязан направить работнику уведомление о необходимости явиться за трудовой книжкой либо дать согласие на отправление ее по почте. Со дня направления указанного уведомления работодатель освобождается от ответственности за задержку выдачи трудовой книжки.
Таким образом, работодатель несет ответственность за задержку выдачи трудовой книжки. Вы можете обжаловать нарушение Ваших прав в прокуратуру, государственную инспекцию труда, в суд.

в трудовую инспекцию по месту регистрации работодателя

Для начала скажите работодателю - невернёт трудовую вы отдыхайте за его счёт.
К любой инвентаризации после вашего увольнения вы неимеете никакого отношения. Будут притензии посылайте их на деревню дедушке, скорым словестным экспрессом.

А так в трудовую инспекцию. А лучше в суд стребованием вернуть трудовую и полатить вынужденый прогул.

ку, куда, св трудовую инспецию, конечно, либо в суд, задержка в выдаче трудовой книжке ведет к выплате денежных сумм со стороны работодателя, так как препятствует новому трудоустройтству.

В соответствии с п. 35 Постановления Правительства РФ от 16 апреля 2003г. № 225 «О трудовых книжках» при увольнении работника (прекращении трудового договора) все записи, внесенные в его трудовую книжку за время работы у данного работодателя, заверяются подписью работодателя или лица, ответственного за ведение трудовых книжек, печатью работодателя и подписью самого работника.
Работодатель обязан выдать работнику в день увольнения (последний день работы) его трудовую книжку с внесенной в нее записью об увольнении.
При задержке выдачи работнику трудовой книжки по вине работодателя, внесении в трудовую книжку неправильной или не соответствующей федеральному закону формулировки причины увольнения работника работодатель обязан возместить работнику не полученный им за все время задержки заработок. Днем увольнения (прекращения трудового договора) в этом случае считается день выдачи трудовой книжки. О новом дне увольнения работника (прекращении трудового договора) издается приказ (распоряжение) работодателя, а также вносится запись в трудовую книжку. Ранее внесенная запись о дне увольнения признается недействительной в порядке, установленном настоящими Правилами.
36. В случае если в день увольнения работника (прекращения трудового договора) выдать трудовую книжку невозможно в связи с отсутствием работника либо его отказом от получения трудовой книжки на руки, работодатель направляет работнику уведомление о необходимости явиться за трудовой книжкой либо дать согласие на отправление ее по почте. Пересылка трудовой книжки почтой по указанному работником адресу допускается только с его согласия.
Со дня направления указанного уведомления работодатель освобождается от ответственности за задержку выдачи работнику трудовой книжки.
37. В случае смерти работника трудовая книжка после внесения в нее соответствующей записи о прекращении трудового договора выдается на руки одному из его родственников под расписку или высылается по почте по письменному заявлению одного из родственников.
Укажите прежнему работодателю на это Постановление, а также ст. 140 ТК РФ. Если откажутся возвратить, обращайтесь в суд.