Если работник отказывается подписывать дог о мат ответственности, есть санкции?

Никаких санкций.

Нет. Он и так несет материальную ответственность. Глава 39 ТК РФ.

Бывает, что работник в силу своей неграмотности или нежелания отказывается заключать договор о полной материальной ответственности. В таком случае возможны два варианта развития событий.

Рассмотрим первый из них: трудовой договор заключен и у работодателя возникли основания для заключения договора о материальной ответственности (работник связан с обслуживанием материальных ценностей) , а работник отказывается подписывать такой договор. Получается, что работодателю необходимо изменить условия трудового договора, включив туда функции, связанные с обслуживанием товарно-материальных ценностей. Если работник не согласен на это, работодатель обязан предложить ему другую работу в силу ч. 3 ст. 74 ТК РФ. Если такой работы нет или работник не согласен на перевод, работодатель обязан прекратить с ним трудовые отношения на основании п. 7 ч. 1 ст. 77 ТК РФ - отказ работника от продолжения работы в связи с изменением определенных сторонами условий трудового договора.

Второй вариант: работник отказывается заключить договор о материальной ответственности в случае, предусмотренном трудовым договором. Тогда действия работника могут расцениваться как нарушение трудовой дисциплины и работодатель может применить к нему меры дисциплинарной ответственности с соблюдением порядка, установленного ТК РФ.

Договор-это согласие двух сторон. Насильно привлечь нельзя. Существует нормативный документ Перечень материально ответственных лиц. Эти лица не могут отказаться.