Начал изучать english и не могу понять почему an elephant, а не a elephant

Потому что на гласный звук начинается.

открой страшный секрет, артикль а - это усохшее со временем one

как по-русски: я тут встретил одного оленя... Естественно, перед гласной n сохранилась, а то бы ее не было слышно.

а артикль the - усохшее со возрастом this. "И этот олень мне и говорит...."

правило такое. Если слово с гласной, тогда артикль AN, если с согласной - то A.
Просто запомнить.

потому что на гласную букву начинается. удобней сказать эн элефант чем э элефант

Так проще выговорить, когда дыхание перехватывает.

Например, в русском тоже самое. Вместо "о мне" говорят "обо мне"

)

Э Элефант коряво звучит, в отличие от эн Элефант.

В англ. языке есть правило: перед существительными, которые начинаются с гласного звука. неопределенный артикль приобретает вид an. Это сделано только для удобопроизносимости:
an apple, an ear, an egg, an eagle и т. д.
Добавлю: речь идет именно о гласном ЗВУКЕ. Например, слово hour - час. Оно имеет особенность: буква h не произносится, получается АУЭ. Значит, первый звук гласный, поэтому пишем артикль an:
an hour.
И еще: если перед существительным стоит прилагательное, начинающееся на гласную, это правило также действует: an open door.

Надо также знать, что есть правило и для определенного артикля. Перед гласным звуком его вид не меняется, но произносится он по-другому: не зэ, а зи:
the elephant, the egg, the open door - везде отчетливо звучит ЗИ.

Кстати, здесь М. Левин объяснил происхождение этих правил.

Russian elephant the best friend finnish elephant.

Вот про артикли в английском статья https://skyeng.ru/articles/v-chem-raznitsa-mezhdu-opredelennym-i-neopredelennym-artiklem-v-anglijskom-yazyke там написаны и все исключения из правил)