Зачем в иностранных языках пишут в словах буквы, которые не читают?

Эти слова когда-то произносились так же, как читались (хотя бы на части территории Франции или Англии). Но потом произношение изменилось (например, престижным стал лондонский диалект в Англии).
Если теперь изменить написание, то 1) вся огромная информация, накопленная на этих языках, станет нечитаемой, а в английском и французском - это многовековая культура, 2) реформа потребует огромных денег, 3) консервативные британцы просто не захотят переучиваться и проголосуют против, 4) даже если в Великобритании проведут реформу, в США, Австралии, Ирландии, Канаде, Новой Зеландии, Индии её не поддержат.
.
В Великобритании давно перешли на метрическую систему СИ. Но в США по-прежнему измеряют в фунтах и дюймах.

а ты зачем пишешь мягкий знак? Да и многие наши слова, если их точно по буквам выговаривать, звучать будут немного странно.

Да ладно …ты еще иврит не видел!

Дожди ... Так пишут, говорить правильно - дожжи.

Для красоты и для различения слов.

Peugeot - Пежо.
Renault - Рено.
Boulogne - Булонь.
Bordeaux - Бордо.
Почему? Наверно так сложилось исторически.

одна из причин - латинский алфавит был заточен под латинский язык.
а его взяли и натянули на все европейские языки, в некоторых почти без существенных изменений с учётом специфики языка, отсюда потребность использовать сочетания букв для некоторых звуков, которых не было в латинском.

влияет на произношение?

потому что и картошку можно в мундире жрать
а можно и биточки и с укропчиком и с маслицем и пюре и ещё 40 вариантов.
так же и со словами.
придумывали умные люди для того чтобы мозг работал, а не для того чтобы упростить до "картошки в мундире всё"
ещё могу объяснить что потому что слова взяты из других языков, и остатки нечитаемых букв - это части корня других смысловых оттенков значения слова

Например в немецком так слово удленняют, либо смягчают слово

Это рудименты!

В русском мы пишем - что, а говорим - чё.
происходит упрощение разговорного языка

А в русском языке такого нет? Праздник, солнце, поздно? Про «что, лучшего» вообще молчу, потому что произносится «што, лучшево»

Также как и у нас. Мы читаем одно, пишем по другому. Читаем щас, пмшем сейчас. Ну наверно чтоб красиво было