Вот вроде бы обыкновенное картофельное пюре, а напишите рецепты как Вы его готовите.

Готовят почти все одинаково.
Масло, молоко, яйцо.
Вот только от сорта картофеля тоже вкус зависит.
Желательно, который хорошо разваривается.

Картофельное пюре (Дофин)

Оригинальный рецепт французский, но американцы упростили и улучшили его. Из-за мороки делал его только детям и на особые случаи. Но он того стоит.

Запеките неочищенный картофель в духовке 30´ при 250°. Очистите его от кожуры.

Поместите целые очищенные картофелины в кастрюлю и залейте холодной водой. Вода должна покрыть картофель не более, чем на один сантиметр. Добавить соль, закрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения. Убавьте тепло и пусть вся вода выкипит на медленном огне.

Когда картофель готов, встряхните кастрюлю, чтобы он чуть подсох и остыл. Порубите его ножом на мелкие кусочки. Влейте горячие сливки, всыпьте соль, разомните и протрите через сито. (Никогда не используйте электрический или ручной блендер, если не хотите получить клейстер! )

400 г некрупного мучнистого картофеля, 200 мл сливок 33%, соль и мускатный орех по вкусу

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С СЫРОМ

6 больших картофелин,
50 гр сливочного масла,
2 яйца,
1 луковица,
200 гр сыра,
соль, перец.

Картофель отварите и разомните. Добавьте к нему сливочное масло, яйца, мелко нарезанный лук, а затем нарезанный кубиками сыр. Пюре посолите и немного поперчите. Выложите в смазанную маслом сковороду, а на поверхности разложите небольшие кусочки сливочного масла. Запеките в духовке при средней температуре.
------------------------------

Картофельное пюре "Вы такого ещё не пробовали"

Картофель
Молоко
Чеснок
Зелень свежая

В принципе, как приготовить картофельное пюре знают все. Я и не предлагаю здесь ничего нового. Готовьте как обычно - варите картошечку, толките с молоком. Самое интересное начинается дальше! Возьмите несколько зубков чеснока - лучше крупных, их будет легче резать. А порезать их нужно будет тонкой соломкой. На небольшой сковороде разогрейте (но не раскалите! ) растительное масло, и обжарьте на нём чесночную соломку. Жарить нужно не более 1-1,5 мин. , до приобретения соломенного цвета. Если пережарите - смело выбрасывайте, т. к. она будет жутко горчить! Но если вам повезёт и всё получится как нужно, чеснок превратится в пикантные сладковато-острые хрустящие чипсы. Для удаления излишков масла переложите чеснок со сковороды на бумажную салфетку. При подаче посыпать каждую порцию пюре мелко нарубленной зеленью и хрустящим чесночком - восторги присутствующих вам гарантированы!
------------------------

Заливаю чищеный картофель кипятком, довожу до готовности, сливаю воду (в чашку) , толку, солю, можно добавить взбитое яйцо, добавляю горячее молоко, сливочное масло. Если картофель густой оказался, то добавляю ту воду, в которой варился картофель. Многим нравится добавленный жаренный лук, я терпеть не могу.

Варим картошечку. Лучше такую рассыпчатую, мягкую. Потом разминаем картошку картофелемялкой, чтобы не было комочков. Тонкой струйкой, помешивая, заливаем кипящее молоко. И добавляем хороший, от души, кусок масла.
Моя мама утверждает, что солить надо уже готовое пюре, но лично я разницы не вижу и просто варю картофель в соленой воде.

Отварить картофель. Вскипятиь молоко и добавить в него воду, слитую с картофеля . Растолочь картофель, влить молоко, разведённое слитой водой с картофеля, сливочне масло и ещё раз взбить миксером . Получается пышное картофельное пюре .

Воду с сваренного картофеля сливаю не до конца. Хорошо размять, добавить теплого молока, если густо, масло сливочное, сырое яйцо. Хорошо взбить и все!

Картошку беру обязательно розовую, режу ее на четыри части и варю до полной готовности, после сливаю воду, добавляю немного кипяченого молока и сливочное масло и немного солю...

В кипящую соленую воду положить очищенный порезаный картофель (8 шт, средних) сварить до готовности. Пока варится на сковороде в разогретое раст. масло (примерно 1/3 стакана) положить щепотку молотого кориандра, немного шафрана, черного молотого перца и на кончике ножа мускатного ореха и сразу же мелко порезанные 2 луковицы. Слегка обжарить. Когда картошка сварилась, слить воду в отдельную посуду и размять картофель. Вылить в него со сковородки масло с обжаренным луком, размешать как следует, если густовато - добавить горячей воды, в которой варилась картошка.
Мой муж - сицилиец раньше терпеть не мог пюре, а это ест так, что за ушами трещит!

да, действительно можно добавить сырое яйцо, я сама недавно ела в первый раз, даже засомневалась, что за вкус будет, но ничего, понравилось

Попробуйтете, когда варите картофель добавить зубчик чеснока, когда картофель сварится слить воду. добавить масло и подогретое молоко и размять картошку с помощью миксира, картофельное пюре получается душистым. а если хотите . чтобы пюре было "желтого" цвета добавьте в горячее молоко немного шафрана....

В духовке чуть воды остальное слив. масло