Что можно сделать из цветной капусты?

Салат из цветной капусты

Сварить 500 гр цветной капусты до полуготовности. Разобрать на соцветия, залить смесью 1 1/2 ст л уксуса, 1 ст л растительного масла, соли, сахара и перца по вкусу. Отварить два яйца вкрутую. Салат переложить в салатник и посыпать мелко нарубленными яйцами и зеленым луком.
----------------------------

Запеканка из макарон с цветной капустой

Отварить 300 гр макарон в течение 2х минут, затем добавить 1 кочан цветной капусты, разобранный на соцветия, и варить еще 8-10 мин. Слить, а в кастрюлю, в которой все варилось добавить 200 мл сметаны или крем фреш, 2 ст л зернистой горчицы и 150 гр тертого сыра Чеддер. Прогреть на огне, чтобы расплавить сыр. Выложить макароны и капусту в сырный соус, перемешать, приправить, переложить в огнеупорную форму, посыпать сверху 2 порезанными на дольки помидорами, черным перцем, тертым сыром и запекать на гриле до образования корочки (5 мин) .
------------------------------

Суп-пюре с цветной капустой

Разобрать 250 гр цветной капусты на кочешки, промыть, отделить четвертую часть для украшения, остальное варить в подсоленном кипятке в течение 20 мин. Отделенную капусту тушить с маслом и 3 ст л мясного бульона в течение 15-20 мин. Протереть через сито, смешать с 2 ст л муки и 2 ст л сливочного масла, положить в мясной бульон, довести до кипения и заправить горячим льезоном (смесью 1/2 ст сливок и 1 яичного желтка) . Подать с кочешками отварной капусты, отдельно - пирожки с маслом и гренками.
-----------------------------------

Цветная капуста в горшочке

Капусту промыть, разобрать на соцветия, обдать кипятком и уложить в горшочек, переслаивая 300 гр творога и подсаливая по вкусу каждый слой, полить сверху 1 ст л сметаны. Заполненный горшочек накрыть крышкой (фольгой) и поставить в разогретую духовку. Тушить 10 - 15 минут, до размягчения капусты.
------------------------------------

отвари, а потом обжарь в сливочном масле- очень вкусно

Цветная капуста в сливочном соусе.
Капусту отварить, разобрать на соцветия. Уложить в глубокий сотейник, залить сливочным соусом, посыпать сыром и запечь в духовке.

Я обжариваю отваренную капусту в кляре из яйца с манкой.

Омлет -запеканка.
Обжарить капусту на сковороде в сливочном масле и небольшом количестве сливок, смешать яйца, сливики. майонез, залить капусту полученной смесью, посыпать натертым сыром и либо на плиту, либо в духовку. Приятного аппетита! !
На 500 г. цветной капусты 250 мл сливок, 70г сливчиного масла, 5-6 яиц, 100-120гг майонеза, сыр 100г.

Здесь глянь.

Моя семья любит след. рецепт:
Отварить цв. кап. в подсоленой воде с добавлением щипотки куркумы (кари) , в кастрюле обжарить репч. лук, добавить отваренную капусту, залить взбитым яйцом, перемешать. Обильно посыпать тертым сыром и в духовку на 15мин.

отвари до полу готовности, а потом пожарь в кляре

я при обжаривании посыпаю манкой, просто пальчики оближешь, предварительно отварив минут 5 в кипящей воде. очень вкусно также обжарить в кляре (яйцо) . просто дольше готовить, т. к. каждый пучек обмакивать надо

Разобрать на соцветия, сварить и обжарить в кляре.