У вас есть какой-то свой секрет при приготовлении котлет?Может вы что-то добавляете в них особое?Поделитесь))

Я в фарш добавляю много рубленой зелени, лук и чеснок, а сухари - крупные, иногда режу на кубики сухую булку и подсушиваю.

Я добавляю щепотку соды, вместо белого хлеба-муку, немного газированной воды, лук НАТИРАЮ на тёрке, фарш смешанный. После приготовления выдерживаю его час в холодильнике.

Чтобы котлеты были пышными, в фарш можно добавить немного сливочного масла. Мелко нарезанное сало придаст котлетам дополнительную сочность и необычный внешний вид.

Овощные добавки – картофель, морковь, свекла, тыква, кабачки – придадут вашим котлетам мягкость и пикантность.

добавляю вместо хлеба, манку замоченную в воде

Вот только не кладите картошку капусту и почее.. . Это не котлеты уже и не голубцы ленивые ещё! С таким подходом мясо можно вообще не класть. Получится как в кулинарии из рыл, жил и кожуры!

Да-добавляю сыр, иногда измельченные орехи-очень вкусно и сметаной сверху полить :)

мясо, лук, тертый картофель, хлеб вымоченный в молоке, яйцо, специи. всё хорошенько перемешать а можно даже взбить.

в фарш (говядина+свинина) добавляю яйцо, соль, перец черный молотый. заранее замачиваю ломтик батона в молоке (желательно без корочки) и тоже в фарш-хорошо перемешиваю и пеку.

петрушку, молоко, яйчо

Я иногда кроме картофелины добавляю морковь и капусту (все на мясорубке) . Получаются котлеты с добавлением овощей. Сочные и полезные. А в целом кладу много лука и чеснока. для характерного аромата. Муж мои котлетки очень приветствует.

А я добавляю кабачок! получаются сочные котлеты и нет запаха картошки и капусты! Попробуйте не пожалеете!

Да, в фарш добавляю: лук, перец, сырое яйцо, размоченный в молоке кусок белой булки ещё сырую картофелину (тру на мелкой тёрке) или 1 ст. ложку крахмала. Жарю, под крышкой на среднем огне.

Я в котлеты кладу ложку столовую майонеза и всю котлетную массу взбиваю миксером.
А в остальном рецепт классический, мясо (желательно говядина пополам со свининой, лук, чеснок, булочка черствая или панировочные сухари, соль, перец.

Я делаю котлеты так:
на 500грамм мяса любого
150 грамм моркови тру на мелкую терку
150 грамм лука мелко режу, можно на мясорубке перекрутить. Соль, перец, 1 яйцо. Вымесить, сформировать котлетки, обжарить. А затем протушить в микроволновке добавив не много воды . Приготовьте не пожалеете!

Добавляю в фарш немного прокрученной на мясорубке капусты, котлеты получаются очень сочные

Много лука, перекрученного на мясорубке (примерно половина от массы фарша) , натертый на мелкой (колючей) терке сырой картофель, с которого нужно отжать сок (примерно четверть от массы фарша) . Можно половину лука заменить перемолотой на мясорубке белокочанной капустой. Щепотка соды, немного сливок. И тщательно выбить полученный фарш в тазике или на доске.