как приготовить глотунчики(картофельные клетцки по сибирски)

А по-украински не подойдут?

Картофельные галушки

- картофель - 10 шт.
- яйцо - 2 шт.
- свиной жир - 2 ст. л.
- мука - 2 ст. л.
- сыр (тертый) - 5 ст. л.
- сало - 100г
- соль.

Картофель сварить, истолочь, смешать с мукой, яичными желтками, жиром и посолить. Из теста сформировать галушки и варить в подсоленной воде. Растопить нарезанное кубиками сало, вынуть шкварки. Отваренные галушки слегка обжарить в растопленном сале, смешать с тертым сыром, добавть шкварки.

Клецки – эти небольшие вкусные колобки можно использовать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Клецки изготавливают преимущественно из хлеба или картофеля с добавлением различных ингредиентов. Если клецки играют роль основного блюда, их подают под различными соусами. Варят клецки также как пельмени.

В данном разделе мы предлагаем вам ознакомиться с некоторыми рецептами этого замечательного блюда:

http://www.pelemeni.ru/klecki.html

Картофельные клецки:
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель размять или пропустить через мясорубку. Затем вбить яйца, положить масло, муку и перемешать. Полученную массу скатать на столе в толстый жгут, нарезать поперек кусочками и опускать порциями в кипящую воду. Через 8–10 минут вынуть шумовкой и запустить в кастрюлю следующую порцию. Клецки посыпать зеленью и подать к столу со сметаной.
http://kulinarii.net/2bl/rus2bl/247-kartofelnye-klecki.html

Может такие:

Клецки картофельные со шкварками:

1 кг картофеля, 60 г муки, 200 г шпика, 2 яйца, 2 луковицы, соль. Из отварного картофеля, яиц и муки приготовить тесто, разделать его на небольшие лепешки, начинить их шпиком, обжаренным с луком, края защипнуть, отварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Подавать с кислой капустой.