как приготовить рис рассыпчатым и неклейким? есть какие то хитрости? поделитесь! нужо ли его после промывки кипятком

Промыть не менее чем в трех водах, слегка перетирая, тоько не переусердствуйте и никакого кипятка!

Всыпать рис нужно в КИПЯЩУЮ воду. Пропорция риса и воды 1:1. Вот и вся хитрость. Промывать не нужно.

Надо купить нормальный рис.
Для хорошего риса никакие хитрости не нужны.

Можно прожарить его перед варкой со сливочным маслом. А еще проще - купите пропаренный в магазине. Он ненамного дороже и не разваривается никогда. И длиннозернистый всегда намного менее клейкий, чем круглый. Это тоже стоит имет в виду.
Ну, и пропорции, естественно, соблюдать: на 1 ст. риса 2 ст. воды.

Перед варкой, его можно поджарить немного.

варить рис нужно в большом количестве воды.
после того, как рис сварился, откидываю его на друшлак, промываю водой.
а дальше делай с ним, что хош...

Вода и рис в соотношении 1 к1, когда вода выпарится, рис будет рассыпчатым.

Правы те, кто советует брать соответствующий сорт риса.
Также неплох и пропаренный.
Относительно пропорций при варке (естественно после промывания крупы в холодной воде) : на 1порцию риса 2 порции воды. Т. о. 1:2
Доведите до кипения, положите соль, немного растительного масла - предотвращает "убегание" жидкости, и больше не вмешиваясь в процесс, на маленьком огне, под крышкой дождитесь полного выпаривания жидкости. Я иногда добавляю вместо соли какие-нибудь пряности: кари, смесь сухих трав и т. д.

Промыть холодной водой (я так делаю)
Или растительное масло добавить при варке

Мы берем пропаренный рис и заливаем его водой на какое-то время от 1 часа до 1 ночи. Чем дольше он пробудет в воде, тем более рассыпчатым становится. А дальше обычная варка.

Во-первых, рис нужно промыть в семи водах. Вода должна быть холодной. Опускать рис нужно в кипящую соленую воду. Количество воды должно значительно превышать количество риса. Варить на умеренном огне при чуть приоткрытой крышке. Должно все получиться. После варки промыть холодной водой. А, вообще то, если покупать рис фирмы "мистраль", то никакой проблемы с приготовлением не должно быть (это из личного опыта) . приятного аппетита!

Сперва промыть в воде чщательно! Когда варите то наливайте побольше воды, и когда приготовите то промойте его горячей водой из чайника! Немного масла, и рис готов! Приятного апетита!

хитростей нет. есть сорт клейкий, а есть рассыпчастый. посоветуйтесь с продавцом

засыпаю рис в термос, заливаю кипятком, время настаивания зависит от сорта риса...

поражена безграмотностью некоторых отвечающих, все что вам нужно насыпать риса в кастрюлю налить воды на три пальца выше уровня риса, на средний огонь, закипит, еще 5 мин прокипит и выключайте, оберните касртюлю газетами, укутайте в одеяло, так рис томиться 2 часа. ВСЕ
Получаеться рассыпчатый, просто вкуснятина

Варите длиннозерный рис. Именно он получается рассыпчатым и неклейким, вне зависимости от способа варки :)
Я варю рис так: промываю несколько раз, заливаю холодной водой на 2-3 пальца выше риса и варю до полного выпаривания воды. Когда вода закипит, солю и добавляю столовую ложку растительного масла. Есть специальная приправа для риса Санта-Мария, если добавить, получается еще вкуснее. Но я перестала ей пользоваться, потому что в состав входит глутамат натрия, а он вреден, говорят.

Пропаренный рис нужно купить

рис и вода должны быть в пропорции 1:1, и налейте немного масла