Кто готовит овощные котлеты? Поделитесь рецептом?

* Рис — 1 стак.
* Белокочанная капуста — 300 г
* Картофель — 150 г
* Морковь — 200 г
* Чеснок — 1 зуб.
* Лук — 2-3 шт
* Яйца — 2 шт
* Мука — 7-8 ст. л.
* Соль
* Перец
* Растительное масло

Рецепт "Овощные котлеты"

1. Рис отварить.
2. Капусту, картофель, морковь, чеснок и лук пропустить через мясорубку.
3. Полученную массу посолить, поперчить, добавить рис, яйца, муку и тщательно перемешать.
4. Из этой массы сформировать котлеты, обкачать в панировке и обжарить на растительном масле.

КОТЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАН И КАРТОФЕЛЯ
на 1 кг. баклажан
1 яйцо
4-5 ст.л.муки
0,5 стакана сыра,тёртого на мелкой тёрке
4-5 средние картофелины,тёртые на мелкой тёрке
соль,специи по вкусу
зелень
Очистить от кожуры баклажаны посолить пусть полежат и отдадут свою горечь ,смыли горький сок баклажан и пропустили через мясорубку,откинули на дуршлаг и дали стечь соку ,когда сок стечет добавляем яйцо,муку,сыр,картофель,соль,специи,зелень и перемешиваем.Формуем как котлетки и обжариваем с двух сторон на растительном масле..

КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ
500 гр. капусты
2 ст. л. манной крупы
2 ст. л. молотых сухарей
соль по вкусу
3 ст. ложки растительного масла
1/2 стакана воды
Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 ст. ложку раст. масла и тушить до полуготовности.

ДРАНИКИ ПОСТНЫЕ
Картофель натереть на мелкой терке.
К тертому картофелю добавить муку, соль, перец и хорошо перемешать массу
На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выкладывать массу и жарить драники с двух сторон до готовности.

МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ
1 кг моркови, 0,5 ст. манной крупы, 1 ч.л. сахара, соль, растительное масло, орехи.
Отварить морковь, очистить, пропустить через мясорубку. Добавить 1/4 стакана манной крупы, сахар, соль. Тщательно перемешать. Из полученной массы слепить котлеты, обвалять в манной крупе. Жарить в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до образования румяной корочки. Уложить на плоское блюдо, посыпать тертыми орешками.
В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, беспрерывно помешивая, 10-15 минут, слегка охладить, посолить, перемешать и охладить. Сформировать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях и обжарить.

ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТЫ
Для этого нужно: кабачки - 1/2 кг, картофель - 3 шт., яйцо - 2 шт., черный молотый перец - 1/2 ч.л., зелень петрушки, зеленый лук, панировочные сухари. Для приготовления овощных котлет нужно сначала испечь кабачки в духовке, очистить и приготовить из них пюре, для чего кабачки натрем на крупной терке, отцедив жидкость. Картофель сварим в подсоленной воде, разомнем и смешаем с кабачками и остальными продуктами. Затем всыплем столько сухарей, чтобы из полученной массы можно было сформовать котлеты. Овощные котлеты нужно обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца и обжарить на разогретом жире.
Воды добавляла в процессе еще, т.к. полстакана мне не хватило.
В остальном - по рецепту, разве что, после введения манки в капусту, я ничего не помешивала не прирывно, а просто все перемешала и тупо засунула в микро на 10 минут.

ЛУКОВЫЕ КОТЛЕТЫ
Такие луковые котлеты очень вкусны и сколько бы ты их не ел, всегда находишься в прекрасной форме.
Способ приготовления: лук репчатый - 5 шт.; яйцо – 5; мука - 5 ст. л, перец черный молотый - по вкусу, соль.
Мелко нарежьте лук и смешайте его с яйцами, мукой, солью, перцем. Полученную массу необходимо сформировать в шарики и обжарить в подсолнечном масле.
Подлива: поджаренный лук с добавлением томатного соуса, соли, молотого перца. Луковые котлеты сложить в сковороду, залить подливой, чтобы котлеты были полностью покрыты. Поставить на огонь до закипания. После того как они закипят, огонь убавить и тушить около двух часов. Снять с огня и остудить. Луковые котлеты подавать на стол холодными.

СВЕКОЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ
свекольные котлеты.
Состав: свекла – 300 г, манная крупа - 2 ст.л., масло сливочное - 2 ст.л., молоко - 2 ст.л., мука - 2 ст.л., яйцо - 2 шт., изюм - 1/2 стакана, соль.
Свеклу сварить, очистить, натереть мелко. Изюм хорошо вымыть. Все сложить в кастрюлю, добавить молоко, масло и тушить 15 минут на небольшом огне, помешивая. Затем тонкой струйкой всыпать манную крупу и варить еще 10 минут, пока масса не загустеет. Снять с огня, дать немного остыть, вбить яйца и хорошо размешать. Сформовать свекольные котлеты, обвалять их в муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде в сливочном масле.
Подать свекольные котлеты со сметаной. Кто не пробовал свекольные котлеты, знайте - это прои

Луковые котлеты. Неоднократно испытано. Очень вкусно.

Берется 4-5 средних луковиц, 5 куриных яиц, манка, соль.
Лук чистится и непременно, очень мелко, режеться ножом, высыпается в миску. Туда же вбиваются куриные яйца, все перемешивается, солится и добавляется манка, чтобы получилась масса, как густая сметана. На разогретую с маслом сковороду ложкой выкладываются наши котлетки, обжариваются и, вуаля! Если не говорить, из чего они сделаны - догадаться невозможно!)) )
Мои девчонки едят с удовольствием, хотя от лука в супе воротят носы.

Котлеты из фасоли.
Отварить 500 гр. фасоли, столько же картошки.
Обжарить на растительном масле пару луковиц.
Все прокрутить через мясорубку. Посолить. Поперчить. Добавить сырое яйцо. Обваливать в сухарях и жарить на растительном масле.

да-да) поделитесь... мне тоже интерестно!)