Вот есть рецептик такой, а подскажите как готовить? (+)

Картофель отварить до полуготовности или до готовности - зависит от начинки.
Если мясная /фарш или мясо маленькими кусочками/, то до полуготовности. Сыром посыпать в самый последний момент - когда уже почти готова, и вот тогда пока сыр не расплавиться.
Я держу на максимальной минут десять - пятнадцать, затем минут десять на ниже среднем огне.
Только я делаю ненсколько другой вариант - фарширую целую картошку.
А пополам.. . Надо попробовать, но я делаю по-другому. Сырую картошка пополам, чуть выбрать серединку, совсем чуть, чтобы получилось лишь небольшое углубление, туда кусочек сала и в горячую духовку минут на двадцать. Отличная получается штука! И как гарнир, да и так можно есть.

Картофель фаршированный.
Картофель примерно одинакового среднего размера моем со щеткой.
Отвариваем прямо в кожуре, слегка остужаем.
Разрезаем на половинки вдоль, вынимаем ложечкой часть серединки.
На растительном масле жарим до готовности мелко порезанные шампиньоны с луком и тертой морковкой.
В конце процесса вливаем стакан воды с разболтанной в ней ложкой муки, солим, перчим. Получаем густой соус. Втираем в соус вынутые кусочки картошки. Наполняем половинки соусом и запекаем в духовке минут 15 при 250 градусах. В соус также можно добавить мясной фарш, измельченную ветчину, сыр.

Картошку можно сначала запечь в мундире в СВЧ - 8 минут. Для этого её тщательно моют, кладкт в пакет, надрезают дырочки и на полную мощность. Затем сезают верхушку или надрезают. И начиняют по собственному вкусу ( творожными кремами, мягкими сырами, ) и допекают в духовке. Если сверху сыр- то да, до расплавления. , иначе не разгрызёшь.

Понимаю, что ответ запоздал, но воспользуйтесь им в следующий раз.
Я сначала отвариваю, лишь потом с начинкой в духовку.
Вот один из любимых рецептов "Каротофель пикантный"

Картофель крупный, ровный, удлиненный – 6 шт, консерв. кукуруза – 3-4 ст. л, курятина варен. – 200 гр, сыр – 100 гр, майонез или сметана (такие, чтобы слегка текли)
Картофель отварить, остудить. У каждого клубня срезать закругление так, чтобы можно было поставить вертикально. С другого конца вырезать углубление и удалить сердцевину. Курятину мелко изрубить, смешать с кукурузой, тертым сыром и сметаной и заполнить картофель, можно добавить натертую морковь и толченый чеснок. Поставить в хорошо разогретую духовку на 15-20 мин.
С некоторых пор я стала делать не бочоночки, а лодочки, намного проще, но бочоночки эффектней.

Картофель отваривать нужно до полуготовности.
В духовке держать примерно полчаса при 180 гр.

А я сначала пеку в духовне, потом срезаю верхушку, кладу начинку: пережаренные отдельно мясной фарш, лук, морковь, а сверху сыр. Здорово получается!

http://www.say7.info/cook/recipe/420-Farshirovannyiy.html

Cмотря какая начинка. я готовила начинку из сырого мяса и лука, картофель брала сырой, но в форму для запекания добавляла воду (до середины высоты картошки) . А сыр, конечно, перед готовностью следует добавлять. Да, t=180,200.

Картошку заранее отваривать не надо. В духовку минут на 30 при температуре 200-220 градусов. Сыр лучше под конец положить сверху, минут за 5, чтобы рассплавился, но не подгорел.